Restoran Çalışanlarının Hizmetkâr Liderlik Algıları ile İşe Adanmışlık Düzeyleri Arasındaki İlişki

Amaç – Bu çalışmanın temel amacı, birinci sınıf restoran işletmesi çalışanlarının yöneticilerine yönelik hizmetkâr liderlik algıları ile işe adanmışlık duygusu arasındaki ilişkileri belirlemektir. Yöntem – Bu amacı gerçekleştirmek için, İstanbul ilinde faaliyet gösteren 388 birinci sınıf restoran işletmesi çalışanından soru formu aracığıyla veriler toplanmıştır. Katılımcılar basit tesadüfi örneklem yöntemi ile seçilmiştir. Elde edilen verilerin analizi yapısal eşitlik modeli aracılığıyla gerçekleştirilmiştir. Bulgular – Çalışma sonucunda restoran çalışanlarının yöneticilerini birer hizmetkâr lider olarak algıladığı ve işe adanmışlık düzeylerinin orta seviyede olduğu tespit edilmiştir. Aynı zamanda, algılanan hizmetkâr liderlik ile işe adanmışlık alt boyutları olan dinçlik, kendini adama ve yoğunlaşma arasında pozitif yönde ve anlamlı ilişkiler bulunmuştur Tartışma – Bu sonuçlara göre, restoran yöneticilerinin sadece işletmenin amaçlarına değil aynı zamanda çalışanların istek ve gereksinimlerine önem veren, güçlendirme yoluyla onların bireysel gelişimine katkı sağlayan, empati kurabilen ve etik davranan birer lider oldukları söylenebilir. Çalışanların işletme içindeki faaliyetlerini yerine getirirken, istekli ve mutlu bir şekilde çalıştıkları, işlerine büyük ölçüde konsantre oldukları, sektörün zor çalışma şartlarına rağmen işlerini severek yaptıkları ifade edilebilir. Çalışanlarının işe adanmışlık duygusunu arttırmak isteyen yöneticilerin bu duyguyu arttırabilecek bir liderlik davranışı sergilemesi gerekmektedir. Çalışanların istek ve gereksinimlerini göz önünde bulunduran, onların bireysel gelişimine destek veren hizmetkâr liderlik davranışı çalışanların işe adanmışlık duygusunu artırabilecek liderlik türlerinden bir tanesidir.

The Relationship Between Servant Leadership Perceptions of Restaurant Employees and Work Engagement Levels

Purpose – The main purpose of this study is to determine the relationships between perceived servant leadership of restaurant employees related to their managers and levels of work engagement Design/methodology/approach – In order to achieve this aim 388 survey data were collected from first class restaurant employees in the city of İstanbul. Participants were selected by simple random sampling method and data analysed via structural equation model. Findings – As a result of this study it was determined that restaurant employees see their managers as servant leaders and have a moderate level of work engagement. It was also revealed that positive and meaningful relationships were also found between perceived servant leadership and the sub dimensions of work engagement such as vigor, dedication and absorption. Discussion – According to the results of this study, it can be said that restaurant managers are leaders who are not only interested in the goals of the business but also are interested in wishes, needs and individual development of employees through giving power, empathizing them and to behaving ethically. It can be stated that the employees work willingly and happily, concentrate on their work to a great extent while performing their activities within the enterprise, and they do their job lovingly despite the difficult working conditions of the sector. Managers who want to increase their employees' sense of dedication to work need to exhibit leadership behaviors that can increase this feeling. Servant leadership behavior, which takes into consideration the wishes and needs of employees and supports their individual development, is one of the types of leadership that can increase employees' sense of commitment.

PDF

___

AbuKhalifeh, A.N. ve Som, A.P.M. (2013). The Antecedents Affecting Employee Engagement and Organizational Performance, Asian Social Science, 9 (7): 41-46.
Bakker, A. ve Bal, M. (2010). Weekly Work Engagement and Performance: A Study Among Starting Teachers, Journal of Occupational and Organizational Psychology, 83: 189-206.
Bass, Bernard M. (2000). The Future of Leadership in Learning Organizations, The Journal of Leadership Studies, 7(3): 18-40.
Baykal, E., Zehir, C. ve Köle, M. (2018). Effects of Servant Leadership on Gratitude, Empowerment, Innovativeness and Performance: Turkey Example, Journal of Economy Culture and Society, 57: 29-52.
Baytok, A. ve Ergen, F.T. (2013). Hizmetkâr Liderliğin Örgütsel Vatandaşlık Davranışına Etkisi: İstanbul ve Afyonkarahisar’daki Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma, İşletme Araştırmaları Dergisi, 5(4): 105-132.
Brownell, J. (2010). Leadership in The Service of Hospitality, Cornell Hospitality Quarterly, 51(3): 363-378
Carter, D. ve Baghurst, T. (2014). The Influence of Servant Leadership on Restaurant Employee Engagement, Journal of Bussiness Ethics, 124: 453-464.
Chusmir, H. L. (1982). Job Commitment and the Organizational Women, Academy of Management Review, 7(4): 595-602.
Cinnioğlu, H., Atay, L. ve Diker, O. (2018). Yiyecek İçecek İşletmeleri Çalışanlarının Algıladıkları Hizmetkâr Liderlik Davranışının İşten Ayrılma Niyetine Etkisi. 19. Ulusal Turizm Kongresi (ss.99-111). Türkiye: Afyonkarahisar.
Coetzer, M.F., Bussin, M.H.R. ve Geldenhuys, M. (2017). Servant Leadership and Work-Related Well-Being in A Construction Company, S.A. Journal of Industrial Psychology, 43(0): 1-10.
Çevik, S. ve Akoğlan Kozak, M. (2010). Değişim Yönetiminde Dönüşümcü Liderlik ve Hizmetkâr Liderlik. 11. Ulusal Turizm Kongresi (ss.80-87). 2-5 Aralık 2010, Türkiye: Kuşadası.
De Clarq, D., Bouckenooghe, D., Raja, U. ve Matsyborska, G. (2014). Servant Leadership and Work Engagement: The Contingency Effects of Leader–Follower Social Capita, Human Resource Development Quarterly, Summer, 25(2): 183-212.
Eyiusta, C. M. (2015). İşgörenlerin Güçlendirme Algılarının Sorumluluk Üstlenme Davranışları Üzerindeki Etkisi: İşe Adanmışlık ve İş Tatmini Değişkenlerinin Aracılık Rolü, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 43 (Ocak): 68-78.
Farling, M. L., Stone, A.G. ve Winston, B. E. (1999) Servant Leadership: Setting The Stage For Empirical Research, The Journal of Leadership Studies, 6(1/2): 49-72.
Gandolfi, F. ve Stone, S. (2018). Leadership, Leadership Styles and Servant Leadership, Journal of Management Research, 18(4):261-269.
Ghafoor, A., Tahir M. Q., M. Ashan K. ve Hijazi, S.T. (2011). Transformational Leadership, Employee Engagement and Performance: Mediating Effect of Psychological Ownership, African Journal of Business Management, 5(17): 7391-7403.
Greenleaf, R. K. (1977). Servant Leadership: A Journey Into the Nature of Legitimate Power and Greatnes. New York: Paulist Press.
Haar, J., Brougham, D., Roche, M. ve Barney, A. (2017). Servant Leadership and Work Engagement: The Mediating Role of Work-Life Balance, The New Zealand Journal of Human Resource Management, 17(2): 56-72.
Kılıç, K.C. ve Aydın, Y. (2016). Hizmetkâr Liderlik Ölçeğinin Türkçe Uyarlaması: Güvenirlik ve Geçerlik Çalışması, KMÜ Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 18 (30): 106-113.
Kodaş, B. (2018). Yiyecek İçecek Çalışanlarının Pozitif Psikolojik Sermayeleri İle İşe Angaje Olma Davranışları Arasındaki İlişki, Kırklareli Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 2(1): 1-14.
Kumar, S. (2018). Servant Leadership: A Review of Literature, Pacific Business Review International, 11(1): 43-50.
Liden, R. C., Sandy J. W., D.Meuser, J., Hu, J., Wu, J. ve Liao, C. (2015). Servant Leadership: Validation of A Short Form of The SL-28, Leadership Quarterly, 26 (2): 254-269.
Liden, R. C., Sandy J. W., Zhao, H. ve Henderson, D. (2008). Servant Leadership: Development of A Multidimensional Measure and Multi-Level Assessment, Leadership Quarterly, 19 (2): 161-177.
Lockwood, N. R. (2007). Leveraging Employee Engagement for Competitive Advantage: H.R.’s Strategic Role, Research Quarterly: 2- 11.
Meydan, C.H. ve Şeşen, H. (2015). Yapısal Eşitlik Modellemesi Amos Uygulamaları. Ankara: Detay Yayıncılık.
Mitterer, D. (2017). Servant Leadership and Its Effect on Employee Job Satisfaction and Turnover Intent, (Unpublished Doctoral Dissertion). Minneapolis: Walden University. College of Management and Technology.
Muller, R., Smith, E. ve Lillah, R. (2018). Perceptions Regarding The Impact of Servant Leadership on Organisational Performance in The Eastern Cape, International Journal of Business and Management Studies, 10(1): 56-62.
Özkalp, E. ve Meydan, B. (2014). Schaufeli ve Bakker Tarafından Geliştirilmiş Olan İşe Angaje Olma Ölçeğinin Türkçe’ de Güvenilirlik ve Geçerliliğinin Analizi. 2. Örgütsel Davranış Kongresi (ss.4-19). 7-8 Kasım 2014, Türkiye: Kayseri.
Page, D. ve Wong, P.T. P. (2000). A Conceptual Framework For Measuring Servant-Leadership, Senyo Adjgibolosoo (Editor), The Human Factor in Shaping the Course of History and Development (pp. 69-109). University Press of America, Inc., New York.
Raya, B.A., Wong, J.P. ve Banas, J.L.P. (2015). Influence of Servant Leadership Among Government Employees in The Province of Romblon, Philippines, International Journal of Humanities Social Sciences and Education (IJHSSE), 2(12): 73-81.
Russell, R.F. ve Stone, G.A. (2002). A Review of Servant Leadership Attributes: Developing A Practical Model, Leadership & Organization Development Journal, 23(3): 145- 157.
Sanı, F. O. Ü., Çalışkan, S.C., Atan, Ö. ve Yozgat, U. (2013). Öğretim Üyelerinin Hizmetkâr Liderlik Davranışları ve Ardılları Üzerine Bir Araştırma, Ege Akademik Bakış, 13(1): 63-82.
Schaufeli, W. B., Salanova, M., González-Romá, V. ve. Bakker, A.B. (2002). The Measurement of Engagement and Burnout: A Confirmatory Factor Analytic Approach, Journal of Happiness Studies, 3: 71–92.
Schaufeli, W. B., Taris, T. ve Van Rhenen. W. (2008). Workaholism, Burnout, and Work Engagement: Three of a Kind or Three Different Kinds of Employee Well-Being, Applied Psychology: An International Review, 57(2): 173-203.
Schaufeli, W. ve Bakker, A. (2003). Utrecht Work Engagement Scale: Preliminary Manual. Utrecht: Utrecht University.
Spears, L. C. (2002). Introduction: Tracing,the Past, Present and Future of Servant Leadership, , Larry C. Spears, Michele Lawrence (Editor), Focus on Leadership: Servant-Leadership for The Twenty-First Century (pp 1-18).New York: John Wiley & Sons.
Turizm Belgeli Tesisler (2018), http://www.istanbulkulturturizm.gov.tr/TR-172646/turizm-belgeli-tesisler.html, Erişim tarihi: 16 Haziran 2018.
Ural, A. ve Kılıç, İ. (2013). Bilimsel Araştırma Süreci ve SPSS ile Veri Analizi. Ankara: Detay Yayıncılık.
Xanthopoulo, D., Bakker, A.B., Demerouti, E. ve Schaufeli, W.B. (2009). Work Engagement and Financial Returns: A Diary Study on The Role of Job and Personal Resources, Journal of Occupational and Organizational Psychology, 82: 183–200.
Yeh, C. M. (2013). Tourism Involvement, Work Engagement and Job Satisfaction Among Frontline Hotel Employees, Annals of Tourism Research, 42: 214–239.