Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)

Mustafa Fatih ERTUGAY, Mehmet BAŞLAR, Mustafa ŞENGÜL, Selen SALLAN

Et Doğrama İşlemi Sırasında HACCP Sisteminin Uygulanması (İngilizce)

Nadia A. Abd-el AZİZ, Yehia G. MOHARRAM, Ramadan S. ATTİA, Saad M. KOTİT

Limon (Citrus Limon) Kabuklarının Kimyasal Bileşimi ve Hayvan Yemi Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Somayeh Sadat Fakoor JANATİ, Hamed Reza BEHESHTİ, Javad FEİZY, Niloofar Khoshbakht FAHİM

Işınlamanın Yumurta Beyazının Köpük Oluşturma Özelliği Üzerine Etkisi

Mine Uygun SARIBAY, Turhan KÖSEOĞLU

Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu

Hatice Tunca SIKI, Dilek Bostan BUDAK, Yahya Kemal AVŞAR

Gıdalarda Akrilamid Risk Değerlendirme Çalışmaları

Cennet Pelin BOYACI, Mehmet Fatih CENGİZ

Gıda Endüstrisinde Isıl Olmayan Plazma Teknolojileri

Hacı Ali GÜLEÇ

Proteomiks ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Güzin İplikçioğlu ÇİL

The effect of acoustic energy on viscosity and serum separation of traditional ayran, a Turkish yogurt drink

Mehmet BAŞLAR, Selen SALLAN, Mustafa Fatih ERTUGAY, Mustafa ŞENGÜL

Application of haccp system during meat slices preparation

Nadia A. Abd EL AZİZ, Yehia G. MOHARRAM, Ramadan S. ATTİA, Saad M. KOTİT

Gıda endüstrisinde ısıl olmayan plazma teknolojileri

Hacı Ali GÜLEÇ

Chemical composition of lemon (citrus limon) and peels its considerations as animal food

Javad FEİZY, Somayeh Sadat Fakoor JANATİ, Niloofar Khoshbakht FAHİM, Hamed Reza BEHESHTİ