Mustafa Fatih ERTUGAY, Mehmet BAŞLAR, Mustafa ŞENGÜL, Selen SALLAN

Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)

The Effect of Acoustic Energy on Viscosity and Serum Separation of Traditional Ayran, a Turkish Yogurt Drink (in English)

Gıda

2012-Cilt: 37 - Sayı: 5

253-257

Akustik enerji, geleneksel Ayran, viskozite, serum ayrılması

-

12569