295-302
Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)
Mustafa Fatih ERTUGAY, Mehmet BAŞLAR, Mustafa ŞENGÜL, Selen SALLAN
Et Doğrama İşlemi Sırasında HACCP Sisteminin Uygulanması (İngilizce)
Nadia A. Abd-el AZİZ, Yehia G. MOHARRAM, Ramadan S. ATTİA, Saad M. KOTİT
Somayeh Sadat Fakoor JANATİ, Hamed Reza BEHESHTİ, Javad FEİZY, Niloofar Khoshbakht FAHİM
Işınlamanın Yumurta Beyazının Köpük Oluşturma Özelliği Üzerine Etkisi
Mine Uygun SARIBAY, Turhan KÖSEOĞLU
Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu
Hatice Tunca SIKI, Dilek Bostan BUDAK, Yahya Kemal AVŞAR
Gıdalarda Akrilamid Risk Değerlendirme Çalışmaları
Cennet Pelin BOYACI, Mehmet Fatih CENGİZ
Gıda Endüstrisinde Isıl Olmayan Plazma Teknolojileri