Happiness Management in Micro, Small and Medium Sized Food and Beverage Enterprises (SMFBEs): Menteşe/Muğla Case

Happiness management is a common practice in large and very large-sized enterprises according to literature. The present study aimed to investigate and raise awareness about happiness management practices in food and drink enterprises, which have an important place among micro, small, and medium-sized enterprises (SMEs). The study is a qualitative study based on both primary and secondary sources. After a review of the related literature, interview method was used to obtain data from primary sources and face-to-face interviews were conducted with10 managers; the interviews lasted between 35 and 90 minutes. During the interviews, audio recordings and written notes were made. As a result of the study, it was found out that managers have a positive attitude towards making themselves, their close ones, friends, employees, and customers happy. It was also found out that some of the enterprises organized social activities and gave financial aid and aid in kind. The most important finding of the study is that the happiness level of the employees was found to be the lowest of all, while that of the customers was found to be the highest. In the present study, it was proposed that SMFBEs should increase the number of happiness management practices, and that emotional states of individuals should be given importance to, and recommendations were made.

PDF

___

Akduman, G. ve Yüksekbilgili, Z. (2015). İnsan Kaynaklarında Yeni Bir Vizyon, Mutluluk Yönetimi, Türkmen Kitabevi: İstanbul.

Akın, A. ve Satıcı, S. (2014). Öznel Mutluluk Ölçeği: Geçerlik ve Güvenirlik Çalışması. Sakarya Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 21(21), ss. 65-78. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/sakaefd/issue/11217/133957

Akmut, Ö. (1984). Türkiye'de Küçük İşletmelerin Sanayideki Yeri ve Önemi, Ankara Üniversitesi SBF Dergisi, 39(1), ss. 1-14.

Alparslan, A. M. (2016). Emek İşçilerinde Fazladan Rol Davranışının Öncülü: İş Tatmini Mi İşyerinde Mutluluk Mu? Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 30(1), ss. 203-215.

Altunışık, R., Coşkun, R. Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2012). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri -SPSS Uygulamalı (7. Baskı). Avcı Ofset: İstanbul, Sakarya Kitabevi (Dağıtım):Adapazarı.

Aral, V. (1992-1993). Özgürlük ve Mutluluk. İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Dergisi, 0, 1-2. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/iuifd/issue/22898/245134

Aygül, İ. S. (2013). Kurumlarda Mutluluk Başkanı Yönetim Modeli, (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi), Bahçeşehir Üniversitesi, SBE, İstanbul.

Bal, H. (2016). Nitel Araştırma Yöntem ve Teknikleri (Uygulamalı- Örnekli), (Birinci Basım). Sentez Yayınları, İstanbul.

Beşel, F., Yardımcıoğlu, F. ve Gürdal, T. (2015). Yaşam Memnuniyeti Araştırması Kapsamında Çalışma Hayatının Analizi: 2003-2014 Dönemi, Siyaset, Ekonomi ve Yönetim Araştırmaları Dergisi, 16. Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Kongresi Özel Sayısı, ss. 305-316.

Bhatnagar, V. R., Singhi, V., and Gupta, R. K. (2012). From Performance Management System to Happiness Management System, 12th IHRM Conference: 10th to 13th December, Management Development Institute: Gurgaon.

Bilim, Y. (2007). Görüşme Tekniği ve Araştırmalarda Kullanımı, ss. 27-42. İçinde: Yüksel, A., Mil, B. ve Bilim, Y. Nitel Araştırma- Neden? Nasıl? Niçin?, Detay Yay., Ankara.

Cihangir Çankaya, Ö. (2008). Bazı İnsanlar Neden Daha Mutludur? Öznel İyi Olma Sürecinde Psikolojik İhtiyaçların Rolü, Sosyal Politika Çalışmaları Dergisi, 13(13), ss. 29-36. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/spcd/issue/21113/227400

Cuñado, J., and de Gracia, F. P., (2012). Does Education Affect Happiness? Evidence for Spain, Social Indicators Research, 108(1), pp. 185-196. DOI 10.1007/s11205-011-9874-x

Conley, C. (2010). Hayatı Değerli Kılan Şeyleri Ölçmek, TEDx Konuşmaları Video, www.ted.com/talks/chip_conley_measuring_what_makes_life_worthwhile?language=tr (Erişim: 10.08.2017).

Conley, C. (2013). Mutluluk + Başarı Yaratmak İçin Basit Doğrular, Duygusal Denklemler, Şener, İ. (İngilizceden Çeviren), (1. Baskı), Pegasus Yayınları, Bayrampaşa/İstanbul.

Conley, C. (2017). Peak, How Great Companies Get Their Mojo from Maslow (Revised and updated), Wiley, JohnWiley & Sons, Inc., Hoboken, NewJersey: USA and Canada.

Coşkun, A. (2010). 21. Yüzyılda Türkiye'nin Sanayi ve Kobi Stratejileri, Sosyal Siyaset Konferansları Dergisi, 50, ss. 849-865.

Çirkin, Z. ve Göksel, T. (2012). Mutluluk ve Gelir, Ankara Üniversitesi SBF Dergisi, 71(2), ss. 375-400. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/ausbf/issue/ 17301/180794

Diener, E., and Biswas-Diener, R. (2008). Happiness Unlocking the Mysteries of Psychological Wealth, Blackwell Publishing, USA.

Diener, E. (2009). Assessing Subjective Well-Being: Progress and Opportunities, pp. 25-65. In: Diener, E. (Editor), Assessing Well-Being, Social Indicators Research Series, 39, Springer Dordrecht Heidelberg: London, New York.

Dündar, Y. (2013). Mutluluk Yönetimi, Anıt Matbaa, Ankara.

Eleren, A. ve Sadykova, G. (2016). Girişimcilik Eğilimi İle Mutluluk Algısı Arasındaki İlişki: Üniversite Öğrencileri Üzerinde Bir Araştırma, Manas Sosyal Araştırmalar Dergisi, 5(5), ss. 189-209.

Fisher, C. D. (2010). Happiness at Work, International Journal of Management Reviews, 12, pp. 384-412. DOI: 10.1111/j.1468-2370.2009.00270.x

Göktaş, P. (2016). Y Kuşağının İnsan Kaynakları Yönetiminde Yeni Bir Model: Mutluluk Yönetimi, Akademik Bakış Dergisi, 58, ss. 560-572.

Guojuan, Z., Shuling, W., and Junli, Z. (2010). Research on the Happiness Management Model from the Perspective of Psychological Capital, pp. 1733-1737. In: Mingran, D., and Jianmu, Y. (Chief Editor) Proceedings of the 7th International Conference on Innovation and Management ( I ), December 4-5, Wuhan, China.

Gül, S. (2017). Mutluluk Ekonomisi ve Göç Üzerine Bir İnceleme, (Basılmamış Doktora Tezi), Marmara Üniversitesi, SBE: İstanbul.

Gürbüz, S. ve Şahin, F. (2017). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri, Felsefe – Yöntem – Analiz, (Gözden Geçirilmiş ve Güncellenmiş 4. Baskı), Seçkin Yayıncılık: Ankara.

Günerergin, M., Güneri Çangarlı, B., Uçel, E. B. ve Atabay, R. G. (2018). İşyerinde Kıskançlığa Karşı Neler Yapabiliriz? Alınabilecek Önlemler ve Uygulamalara İlişkin Keşifçi Bir Çalışma, pp. 285-291. In: KTÜ, 26. Ulusal Yönetim ve Organizasyon Kongresi (Bildiriler Kitabı): Trabzon.

Helliwell, J., Layard, R., and Sachs, J. (2016). World Happiness Report, I, Retrived from https://s3.amazonaws.com/happiness-report/2016/HR-V1_web.pdf (Erişim: 26.07.2018).

Helliwell, J., Layard, R., and Sachs, J. (2018). World Happiness Report, Retrived from https://s3.amazonaws.com/happiness-report/2018/WHR_web.pdf (Erişim: 26.07.2018).

İnce, C. (2015). Kırgızistan Bişkek’teki Türk Yiyecek İçecek İşletmelerinde İşgören Devir Hızı. Kastamonu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 7(1), ss. 35-51. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/iibfdkastamonu/issue/ 29387/314539

İplik, A. (2010). Networking As An Internationalization Strategy For Small-And Medium-Sized Enterprises. İş, Güç Endüstri İlişkileri ve İnsan Kaynakları Dergisi, 12(1), ss. 45-58. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/isguc/issue/ 25481/268756

Kahneman, D. (2017). Hızlı ve Yavaş Düşünme, (Çevirenler: Deniztekin, O. Ç. ve Deniztekin, F. N.), Varlık Yayınları, İstanbul.

Kamel, J. A. N., Martins, C. V., Pessanha, M. B., and Andrade, M. W. de, (2017). Creativity and innovation for corporate happiness management, Brazilian Journal of Science and Technology, 4(1), pp. 1-20. Doi: 10.1186/s40552-017-0038-7

Karasakaloğlu, B. (2016). İş Yaşam Kalitesi ve Psikolojik İyi Oluş İlişkisi: Konaklama İşletmeleri Çalışanları Üzerine Bir Araştırma, Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, 38, Aralık, ss. 277-294.

Keeman, A., Näswall, K., Malinen, S., and Kuntz, J. (2017). Employee Wellbeing: Evaluating a Wellbeing Intervention in Two Settings. Frontiers in Psychology, 8, pp. 1-14. Doi: 10.3389/fpsyg.2017.00505

Köksal, O. ve Şahin, F. (2015). Gelir ve Mutluluk: Gelir Karşılaştırmasının Etkisi. Sosyoekonomi, 23(26), ss. 45-60. Doi: 10.17233/se.91108

Lyubomirsky, S., King, L., and Diener, E. (2005). The benefits of frequent positive affect: Does happiness lead to success? Psychological Bulletin, 131(6), pp. 803-855. Doi: 10.1037/0033-2909.131.6.803

Markus, H. R., and Kıtayama, S. (1991). Culture and the self: Implications for cognition, emotion, and motivation. Psychological Review, 98, pp. 224-253.

Mergen, T. İşte Mutlu Olmak Mümkün mü?, https://www.powerofhappiness.org/iste-mutlu-olmak-mumkun-mu/ (Erişim: 10.08.2017).

Nazlı, M. (2015). Hizmet Sektöründe Kurumsal Yönetimin İşte Mutluluk Üzerine Etkisi (Basılmamış Doktora Tezi), Yaşar Üniversitesi, SBE: İzmir.

Pişkinsüt, E . (2015). Girişimciliğin Türkiye'deki Ekonomik Kalkınmaya Etkileri: Kobi Örneği. Sosyoloji Araştırmaları Dergisi, 14(2), ss. 94-116.

Plutchik, R. (2001). The Nature of Emotions: Human emotions have deep evolutionary roots, a fact that may explain their complexity and provide tools for clinical practice, American Scientist, 89(4), pp. 344-350. The Scientific Research Honor Society, Retrieved from https://www.jstor.org/stable/pdf/27857503.pdf?refreqid= excelsior%3A43ccaa671861553c25fc44fb619aacd9 (Erişim: 20.07.2018)

Russell, B. (2017). Mutlu Olma Sanatı, (6. Baskı), (Çev. Sağlamtürk, Y.) Say Yayınları: Topkapı-İstanbul.

Russell, B. (1928). Sceptical Essays, Sorgulayan Denemeler (1995), (Çeviren: Nermin Arik), Popüler Bilim Kitapları, TÜBİTAK, Ankara.

Russell, B. (1932). Conquest of Happiness, (Fift Impression, November), George Allen and Unwin Ltd., London.

Sapmaz, F. ve Doğan, T. (2012). İyimserliğin Mutluluk ve Yaşam Doyumuna Etkisinin İncelenmesi. Mersin Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 8(3), ss. 63-69.

Schiffrin, H. H., and Nelson, S. K. (2010). Stressed and Happy? Investigating the Relationship Between Happiness and Perceived Stress, Journal of Happiness Study, 11, pp. 33-39. Doi: 10.1007/s10902-008-9104-7

Selim, S. (2008). Türkiye’de Bireysel Mutluluk Kaynağı Olan Değerler Üzerine Bir Analiz: Multinomial Logit Model. Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 17(3), ss. 345-358.

Sharifzadeh, M., and Almaraz, J. (2014). Happiness and Productivity in the Workplace, American Journal of Management, 14(4), pp. 19-26.

Sloan, M. M. (2012). Controlling Anger and Happiness at Work: An Examination of Gender Differences, Gender, Work and Organization. 19(4), pp. 370-391. Doi:10.1111/j.1468-0432.2010.00518.x

Sop, S. A. (2014). İş Baskısı, İş-Serbest Zaman Çatışması, Meslek Memnuniyeti ve Yaşam Doyumu İlişkisi Üzerine Bir İnceleme, Turizm Akademik Dergisi, 1(1), ss. 1-14.

Şahin, Ö. (2017). Yetenek Yönetimi - Konaklama İşletmelerinin Yenilik Performansına Yönelik Bir Araştırma, (Basılmış Doktora Tezi, 1. Baskı), Detay Yayıncılık: Ankara.

Şeker, M. (2009). Mutluluk Ekonomisi, İktisat Fakültesi Sosyoloji Konferansları, 39, ss. 115-140. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/iusoskon/issue/ 9511/118860

Taner, B. ve Akdağ, G. (2013). Stratejik İş Birlikleri: Yiyecek İçecek İşletmelerinde Bir Uygulama, Çukurova Üniversitesi SBE Dergisi, 17(3), ss. 359-376.

T.C. Resmi Gazete, (2012). Küçük ve Orta Büyüklükteki İşletmelerin Tanımı, Nitelikleri ve Sınıflandırılması Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Tarih: 4 Kasım, Sayı: 28457.

TOBB Sitesi, (2018). Ticari İşletme Tipleri, https://www.tobb.org.tr/TurkiyeTicaret SicilGazetesi/Sayfalar/TicariIsletmeTipleri.html (Erişim: 12.09.2018).

Topsakal, Y., Çelik, P. ve Yüzbaşıoğlu, N. (2018). Küçük ve Orta Boy Turizm İşletmelerinde (KOBTİ) İnovasyon: Kaleiçi, Antalya Örneği, Turkish Studies, 13(3), Winter, pp. 737-752.

Uysal Eres, E. (2016). Mutluluk Atlası, Sosyal Yayınlar: Cağaloğlu, İstanbul.

Veenhoven, R. (2000). The four qualities of life, Journal of happiness studies, (Retrived from abstract), 1(1), pp. 1-39.

Yazıcı, S., Köseoğlu, M. A., and Okumuş, F. (2016). Identification of growth factors for small firms: evidence from hotel companies on an island, Journal of Organizational Change Management, 29(6), pp. 994-1029. https://doi.org/10.1108/JOCM-12-2015-0231

Yamashita, T, Bardo, A. R., and Liu, D. (2016). “Are East Asians happy to work more or less? Associations between working hours, relative income and happiness in China, Japan, South Korea and Taiwan”, Asian Journal of Social Psychology, 19, pp. 264-274.

Yıldırım, A. ve Şimşek, H. (2013). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri, (Genişletilmiş 9. Baskı), Seçkin Yayıncılık: Ankara.

Yüksekbilgili, Z. ve Akduman, G . (2016). Bireysel Mutluluk ve İşkoliklik İlişkisi. Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 31, ss. 95-112. Retrieved from http://dergipark.gov.tr/kosbed/issue/25688/271103

Zencir, E., Çiçek, D. ve Öney, H. (2014). Küçük İşletmelerde Temel Yetenek: Abdüsselam Balaban Kebap Örneği, pp. 335-344, III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi (Bildiriler Kitabı), 04-05 Nisan: Kuşadası, Aydın.