Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamasının Mısır Nişastasının Jelatinizasyonu Üzerine Etkileri
Gürdal Tan, Sinan Ömeroğlu, Uğur Balıkçı
Elma Çürüklük Düzeyinin Elma Suyunun Patulin ve Fumarik Asit Düzeyine Etkisi
Çetin KADAKAL, Sebahattin NAS, Ender POYRAZOĞLU, Atilla SİMSEK
Cemal KAYA, Hakan ÖZKAN, M.Sertaç ÖZER, Osman KOLA
Erdoğan KÜÇÜKÖNER, Zahur U. HAQUE