Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamasının Mısır Nişastasının Jelatinizasyonu Üzerine Etkileri
Üzümsü Meyvelerin Antioksidan Kapasitesi
Makarnalık Buğdaylarda Lipoksigenaz Enzim Aktivitesinin Belirlenmesi
Urfa Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Niteliklerinin Saptanması
Atilla YETİŞMEYEN, Filiz YILDIZ
Elma Çürüklük Düzeyinin Elma Suyunun Patulin ve Fumarik Asit Düzeyine Etkisi
Çetin KADAKAL, Sebahattin NAS, Ender POYRAZOĞLU, Atilla SİMSEK