Hilmi Rafet YÜNCÜ, Erhan BABAÇ, Rıdvan EKMEKÇİ

Yiyecek İşletmeleri Web Sitelerindeki Görsel İçeriklerin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma

Dijital dönüşüm ile birlikte pazarlama stratejilerinde çok yönlü uygulamalar ön plana çıkmaktadır. Günümüzde yiyecek işletmelerinin kullanım sıklığının artması, çok yönlü uygulamaların başarısından kaynaklanmaktadır. Yiyecek işletmelerinin web siteleri pazarlama açısından oldukça önemlidir. İlgili literatüre göre bu web sitelerinin görsel içerik maddelerini dört temel başlık altında toplamak mümkündür; renkler, tipografi, yapı ve görsel objeler. Bu araştırmanın çıkış noktasını oluşturan bu durum ile dünyanın en çok tercih edilen dört yiyecek işletmesinin web sitesi içerik analizi yöntemiyle incelenmiştir. Bu web sitelerindeki ortalama kalış süreleri, web sayfalarının ortalama görüntülenme sayısı, web sitelerindeki toplam kelime sayıları ve hiper-metin özellikleri tespit edilmiş; görsel içerikler ise literatürden çıkarılan dört ana madde ve alt maddeleri olan 36 madde ile araştırmanın temaları olarak kabul edilmiş ve bu temalara göre bir kontrol listesi oluşturularak kodlamaları yapılmıştır. Araştırmadan elde edilen bulgulara göre dört websitesinin; beyaz alan kullanımı, kırmızı-siyah, mavi-yeşil renk bileşimlerinin kullanımı, farklı puntoların kullanımı ve sayfalarında ana mesaj kullanımı gibi görsel içerik maddelerini uyguladıkları tespit edilmiştir.

A Research on The Determination of Visual Content on Food Business Websites

Versatile applications in digital conversion along with marketing strategies come to the fore. The increasing frequency of use of food establishments today is due to the success of versatile applications. Websites of food businesses are very important for marketing. According to the related literature, it is possible to gather the visual content of these websites under four main headings; colors, typography, structure and visual objects. With this situation, which constitutes the starting point of this research, the website of the four most preferred food companies in the world was analyzed by content analysis method. The average length of stay on these websites, the average number of views of the web pages, the total number of words on the websites and hyper-text features were determined; visual content was accepted as the themes of the research with 4 main items and 36 items with sub-items extracted from the literature, and a checklist was created and coded according to these themes. According to the findings of four websites obtained from the research; it was determined that they applied visual content items such as the use of white space, the use of red-black, blue-green color combinations, the use of different fonts and the use of main messages on their pages

PDF

___

Abdullah, M.H. (1998). Guidelines for Evaluating Web Sites. ERIC Digest, This Digest Was Created By ERIC, The Educational Resources Information Center, ERIC Clearinghouse on Reading English and Communication Bloomington IN. (ERIC Document Reproduction Service No. ED426440).
Alican, Ö. (2014). Esnek Web (Responsive Web) Sitesi Tasarımında Tipografi Sorunları. Yedi: Sanat, Tasarım ve Bilim Dergisi, 12, 85-91.
Azaltun, M. (2000). Turistik Ürün Çeşitlerinin Pazarlanmasında Web Sitelerinin Kullanımı Üzerine Bir Araştırma. I. Ulusal Türkiye Turizmi Sempozyumu, Türkiye Turizmini Araştırma Enstitüsü, 2-3 Kasım 2000, ss. 23- 43.
Bilgilier, H.A.S. (2016). İletişim Penceresinden Coca Cola Türkiye, Turkcell ve Türk Hava Yolları’nın Resmi Web Siteleri Üzerine Bir Analiz. Uluslararası Sosyal Araştırmalar Dergisi, 9(45), 714-721.
Bonnardel, N., Piolat, A. and Ludovic, L.B. (2011). The Impact of Colour on Website Appeal and Users’ Cognitive Processes. Displays, 32, 69–80.
Coleman, R. (2010). Framing the pictures in our heads: Exploring the framing and agenda-setting effects of visual images. Routledge Taylor & Francis Group New York and London, Chapter 10, 233-262.
Conte T., Mendes and E., Travassos, G., H., (2005). Development Processes for Web Applications: A Systematic Review. Proceedings of XI Simpósio Brasileiro de Multimídia e Web - WebMedia, Poços de Caldas, Brasil, 2005.
Dasgupta, D. and Utkarsh. (2014). Assessing the website effectiveness of top ten tourist attracting nations. Information Technology & Tourism, Inf Technol Tourism, 14(2), 151-175.
Drumeva, K. (2013). Basic aspects of typography in designing a web page, Art, Design and Art Education: Methods and Experiences of Creativity Development at Kaunas University of Applied Sciences Justinas Vienožinskis Faculty of Art, November, 2013.
Fırlar, B ve Okat Özdem, Ö. (2013). Web Tasarımının Önemi: Destinasyon Web Sitelerinin Görsel Tasarımlarının Değerlendirilmesi. ODÜ Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi, 4 (7), 5-16.
Ekmekçi, R. (2019). Sporda Zihinsel Antrenman (Bir Adım Önde) Psikolojik Performans-Beyin Nasıl Çalışır?-Stres Yönetimi-Motivasyon-Beyin ve Beslenme-Spor Genetiği. Detay Yayıncılık, İkinci Baskı, Ankara, 2019.
Garrett, J.J. (2011). The Elements of User Experience: User-Centered Design for the Web and Beyond. New Riders Voice That Matter, The 2nd Edition, Berkeley, CA. http://fearlessflyer.com/the-importance-of-simplicity-in-web-design/, Son Erişim Tarihi: 19.06.2020. https://www.similarweb.com/top-websites/category/food-and-drink, Son Erişim Tarihi: 01.06.2020 https://www.yieldify.com/wp-content/uploads/2018/04/food-drink-e-commerce.pdf, (Son Erişim Tarihi: 13.11.2019.
Ivory, M.Y. and Hearst, M.A. (2002). Statistical Profiles of Highly-Rated Web Sites. Proceedings of the Conference on Human Factors in Computing Systems, April 2002.
Jormakka, E.S.F. (2015). Visualizing the User Experience on Website. Bachelor’s Thesis, Karelia Ammattikorkeakoulu Karelia University of Applied Sciences Degree Program in Design, p.45., Spring, 2015.
Karamustafa, K., Biçkes, D.M. ve Ulama, Ş. (2002). Türkiye’deki Konaklama İşletmelerinin İnternet Web Sitelerini Değerlendirmeye Yönelik Bir Çalışma. Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 19, 51-92.
Kesek, H. (2017). Nöropazarlama Yaklaşımının Tüketici Davranışları Üzerindeki Etkisi: Malatya İnönü Üniversitesi Örneği. Yüksek Lisans Tezi, KTO Karatay Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı Yüksek Lisans Programı, Konya.
Khuong, T.T., Dinh Thanh Nhan, P.Y.N. and Thuan, N.H. (2018). Colour, Trust, Satisfaction, and E-loyalty: The Vietnamese Experience of Website Design. ICMLSC’18, February 2–4, 2018, Phu Quoc Island, Vietnam, ACM. ISBN: 978-1-4503-6336-5. DOI: http://dx.doi.org/10.1145/12345.67890.
Koç, E. (2011). Tüketici Davranışı ve Pazarlama Stratejileri Global ve Yerel Yaklaşım. Seçkin Yayıncılık, Ankara.
Kovacevic, D. and Brozovic, M. (2018). Differences Between Designers’ and Users’ Perception of Instructions Design. 8th Conference on Information and Graphic Arts Technology, 7-8th June, University of Zagreb.
Martínez-Sala, A.-M., Monserrat-Gauchi, J., and Alemany-Martínez, D. (2020). User Usable Experience: A three-dimensional approach on usability in tourism websites and a model for its evaluation. Tourism Management Perspectives, 33, 1-13.
Murphy, J., E.J. Forrest., C.E. Wotring and R.A. Brymer. (1996), Hotel Management and Marketing on The Internet, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly. 37(3): 70-82.
Oyibo K and Vassileva J. (2020). The Effect of Layout and Color Temperature on the Perception of Tourism Websites for Mobile Devices. Multimodal Technologies and Interaction, 4(1): 1-13.
Palmer, A. and P. McCole. (2000), The Role Electronic Commerce in Creating Virtual Tourism Destination Marketing Organisations. Internet Journal of Contemporary Hospitality Management, 12(3): 198-204.
Pengnate, S. (Fone) and Sarathy, R. (2017). An experimental investigation of the influence of website emotional design features on trust in unfamiliar online vendors. Computers in Human Behavior, 67, 49–60.
Rudnicka, P. (2009). User Experience (UX) of Corporate Websites: Usability, Marketing, Strategies and Emotional Response. In: L. Karamushka, and B. Kożusznik (Eds.). Work and Organizational Psychology Problems and Challenges in Poland and Ukraine. (pp. 42-43). Book of Abstracts. Kyiv: Kvitka.
Sana Commerce (2017). Trend report: The Digital Future of the Food and Beverage Industry. Food & Beverage Industry Trend Report, 3-11.
Sik-Lanyi, C. (2012). Choosing effective colors for web sites, (Editör) Best, J. Colour Design Theories and Applications içinde (ss.600-621). Woodhead Publishing Limited.
Tierney, P. (2000), Internet-Based Evaluation of Tourism Web Site Effectiveness: Methodological Issues and Survey Result. Journal of Travel Research, 39, 212-219.
Weichbroth, P., Redlarski, K. and Garnik, I. (2016). Eye-tracking Web Usability Research. The Federated Conference on Computer Science and Information Systems, ACSIS, 8, 1681-1684.
Yang, S.S. (2012). Eye movements on restaurant menus: A revisitation on gaze motion and consumer scanpaths. International Journal of Hospitality Management, 31, 1021– 1029.
Yaylı, A. (2000), Doğrudan Pazarlama Aracı Olarak İnternet: Konaklama İşletmeciliği Örneği. Pazarlama Dünyası, 14(79): 36-40. W3C (2008). Web Content Accessibility Guidelines. W3C Recommendation, “https://www.w3.org/TR/WCAG20/”, (Son Erişim Tarihi: 10.11.2019).