Gıda

1997 Cilt: 22 - Sayı: 6

805 538

İÇİNDEKİLER

Taze Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalitenin Belirlenmesinde Diyagnostik Radyoloji Tekniklerinin Kullanımı

M. Ufak KASIM, Nilgün HALLORAN, Rezzan ÇAĞIRAN

38 90

Bazı Bitkisel Yağların Gliserit Yapılarının Belirlenmesi

Aziz TEKİN

78 48

Bazı Yerli ve Yabancı Şarap Mayalarıyla Doğal Köpüren Şarap Üretimi Üzerine bir Araştırma

R. Ertan ANLI, Yüksel DENLİ

78 41

Pekmezlerin Bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İlkay TOSUN

77 37

Eskişehir’de Porsuk Çayı ile Sulanan Bazı Sebzelerde Nitrat-Nitrit Miktarının Belirlenmesi

Betül MALKOÇOĞLU, Merih KIVANÇ

112 45

Tüketime Sunulan Kremalı Pastaların Mikrobiyolojik Niteliklerinin Saptanması

Sadi AKGÜN, Ece SOYUTEMİZ, Şahsene ANAR, Recep ÇIBIK

105 40

Köy ve Kasaba Yoğurtlarından İzole Edilen Lactobacillus bulgaricus Suşlarının Metabolik ve Antimikrobiyal Aktiviteleri Üzerine bir Araştırma

Belma ASLIM, Yavuz BEYATLI

98 111

Sütün Rennet ile Pıhtılaştırılmasında Kalsiyum Klorür Derişimi ve pH’nın Pıhtılaşma Süresine Etkisi (İngilizce)

Yaşar Kemal ERDEM

108 42

Bitki Patojeni Funguslara Bazı Yerli Baharat Ekstrakt ve Uçucu Yağlarının Antifungal Etkileri

Nuh BOYRAZ, Musa ÖZCAN

41 39

Eskişehir'de Porsuk Çayı ile sulanan bazı sebzelerde nitrat-nitrit miktarının belirlenmesi

Betül MALKOÇOĞLU, Merih KIVANÇ

22 9

The affect of calcium chloride concentration and pH on the clotting time during the renneting of milk

Yaşar Kemal ERDEM

48 36
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

406.8b 224.7b

Arşiv

Arşiv