Yaşar Kemal ERDEM

The affect of calcium chloride concentration and pH on the clotting time during the renneting of milk

Sütün rennet ile pıhtılaştırılmasında kalsiyum klorür derişimi ve pH'nın pıhtılaşma süresine etkisi

Gıda

1997-Cilt: 22 - Sayı: 6

449-455

108 107