AYDIN GASTRONOMY

2018 Cilt: 2 - Sayı: 2

660 637

İÇİNDEKİLER

Sade Lokum Üretimi Süresince Gastronomik Özelliklerinde Oluşan Değişmeler

Ali BATU

85 89

Bir Biyo-Tatlandırıcı Olarak Steavia

Ekin DİNÇEL, Ayla ÜNVER ALÇAY, Meryem BADAYMAN

73 88

Havyar

Özkan ÖZDEN, Nuray ERKAN, Candan VARLIK

139 129

Peynirlerde Biyojen Aminler

Seçil BÜYÜK, Burcu MARANGOZ

95 87

Ardıç Meyve ve Yağının Kullanım Alanları

Ayla ÜNVER ALÇAY, Cansu AKGÜL, Meryem BADAYMAN, Ekin DİNÇEL

185 167

Potansiyel Deniz Ürünleri Güvenliği Tehlikesi: Vibrio vulnificus

Atheer Jasim MOHAMMED, Kamil BOSTAN

83 77
  • ISSN: 2528-9411
  • Yayın Aralığı: 2
  • Başlangıç: 2017
  • Yayıncı: İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ

22.4b 12.8b

Arşiv

Arşiv