Et teknolojisinde yükek hidrostatik basınç kullanımı

Cemalettin SARIÇOBAN, Cengiz CANER, Mustafa KARAKAYA

Maya Ekstraktı Üretimi

Fitik Asit ve Beslenmeye Etkisi

Zeytin yağlarında atomik absorbsiyon spektrometresi ile yapılan azı metal analizleri ve sorunlar

Yasemin ŞAHAN, Fikri BAŞOĞLU, Şeref GÜÇER, Anıl ÇETİNOĞLU

Konvansiyonel Entegre ve Organik Yöntemlerle Yetiştirilen Greyfurt (Citrus Paradisi) Meyvesinin Bazı Kimyasal Özellikleri

Keçi Sütü ve İnsan Beslenmesindeki Önemi

Yağsız Soya Ununun Vanilyalı Dondurmaların Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

Farklı Şarap İşleme Yöntemlerinin Kalecik Karası Şarabının Fenol Bileşimi ve Antioksidan Kapasitesi Üzerine Etkisi

Et Teknolojisinde Yüksek Hidrostatik Basınç Kullanımı

Probiyotikler: Tanımı, Etki Mekanizması, Seçim ve Güvenilirlik Kriterleri