Probiyotikler: Tanımı, Etki Mekanizması, Seçim ve Güvenilirlik Kriterleri
Fitik Asit ve Beslenmeye Etkisi
Et teknolojisinde yükek hidrostatik basınç kullanımı
Cemalettin SARIÇOBAN, Cengiz CANER, Mustafa KARAKAYA
Zeytin Yağlarında Atomik Absorbsiyon Spektrometresi ile Yapılan Bazı Metal Analizleri ve Sorunlar
Keçi Sütü ve İnsan Beslenmesindeki Önemi
Yağsız Soya Ununun Vanilyalı Dondurmaların Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özelliklerine Etkisi
Goat Milk and Its Importance in Human Nutrition (Turkish with English Abstract)
Zeytin yağlarında atomik absorbsiyon spektrometresi ile yapılan azı metal analizleri ve sorunlar