Gıda kaynaklı brucellosis ve önemi

Brucella türlerinin neden olduğu Brucellosis; sığır, koyun, keçi, domuz, koç gibi hayvanlarda özellikle testis, meme, uterus gibi genital organlara yerleşerek yavru atmalara ve infertiliteye neden olan kronik, bulaşıcı ve nekrotik, yangısal infeksiyonlaıia ortaya çıkan zoonoz bir hastalıktır. Brucella cinsindeki etkenler, evcil hayvanlarda önemli ekonomik kayıplara neden olmaları yanı sıra infekte hayvanların süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri ile insanlara bulaştıkları ve infekte ettikleri için halk sağlığı yönünden de önemlidir.

Anahtar Kelimeler:

brusellozis, gıda kaynaklı hastalıklar, insan hastalıkları, zoonoz, Brucella

Brucellosis of food sources and its importance

Brucellosis, caused by Brucella spp., is a zoonotic disease which infects animals such as cattle, sheep, goast, and pigs, causes abortion and infertilitiy after settling in genital organs (testicles, mammary glands, uteruses etc.) and progresses as a chronic, infectious and necrotic fashion. Brucella spp. are very impotant for public health because, along with causing important economical losses, they infect man via milk and mik products, and meat and meat products.

Keywords:

brucellosis, foodborne diseases, human diseases, zoonoses, Brucella,

PDF

___

1. AKHAN SA, AKOVA M. Brusellozis. In: İLİÇİN G, ÜNAL S, SÜLEYMANLAR G, eds. Temel İç Hastalıkları. 1. Baskı. Ankara: Güneş kitapevi, s.: 2240-2244, 1996.

2. ALTINDİŞ M. Afyon Bölgesi Besicilerinde, Kasaplarda, Süt Ürünleri Toplayıcısı ve İmalathanelerinde Çalışanlarda Bruselloz Seropozitifliği. ANKEM Derg 2000; 14(2): 227.

3. ANONYMOUS. Hygiéne du lait. Geneva: FAOWHO, seri No: 48, 1966.

4. ANONYMOUS. Joint FAO/WHO expert committee on Brucellosis sixth report. WHO technical report series, 740, Geneva, 1986.

5. ANONYMOUS. Brucellosis Erişim: http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd /diseaseinfo/brucellosis_g.htm Erişim Tarihi: 08.04.2003, 2003a.

6. ANONYMOUS. Brucellosis Erişim: http:// www.fao.org/livestock/agal/ glipha/brucei. htm. Erişim Tarihi: 14.04.2003, 2003b.

7. ARDA M, MİNBAY A, LELOĞLU N, AYDIN N, KAHRAMAN M, AKAY Ö, ILGAZ A, İZGÜR M, DİKER KS. Özel Mikrobiyoloji. Epidemiyoloji, Bakteriyel ve Mikotik İnfeksiyonlar. Medisan Yayın Serisi, No: 26, Ankara, 1997.

8. BASTUJI BG, VERGER JM. Brucella abortus and Brucella melitensis, The Significance of Pathogenic Microorganisms in Raw Milk. Published by Internatinonal Dairy Federation. chapter: 12, p.: 167-185, Brussels (Belgium), 1994.

9. BISPING W, AMTSBERG G. Colour Atlas for The Diagnosis of Bacterial Pathogens in Animals. Paul Parey Scientific Publishers, Berlin and Hamburg, 1988.

10. BUCHANAN TM, FABER LV, FELDMAN RA. Brucellosis in The United States, 1960-1972 An Abattoir-Associated Disease. Part I. Clinical Features and Therapy. Medicine 1974; 53: 403- 413.

11. CENGİZ AT. Bruselloz’da Korunma ve Tedavi. Bruselloz Simpozyumu. Ank Ünv Tıp Fak Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, 2000.

12. CHAN J, BAXTER C, WENMAN WM. Brucellosis in an Inuit Child, Probably Related to Caribou Meat Consumption. Scand J Infect Dis 1989; 21(3): 337-8.

13. CORBEL MJ, BRINLEY-MORGAN NJ. Genus Brucella In: KRIEG NR, HOLT JG. Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology. Williams and Wilkin, 1: 377-389, Baltimore / London, 1984.

14. CORBEL MJ. Brucellosis: an Overview. Emerg Infect Dis 1997; 3(2): 213-222.

15. CRISTIANO P, PARADISI F. Can Cimetidine Facilitate Infections by Oral Route? (Letter). Lanceti 1982; İ: 8.

16. ÇETİNKAYA F, KOÇ N, NAÇAR M, GÖKAHMETOĞLU S, AYDIN T. Kayseri Kırsal Alanında Bruselloz Prevalansı ve Tarama Testi Olarak Rose-Bengal Testinin Önemi. TÜBİTAK, SBAG-2145 (1995023), 2001.

17. DAVIES G, CASEY A. The Survival of Brucella abortus in Milk and Milk Products. Brit Vet J 1973; 129(4): 345-353.

18. DOYLE MP. Foodborne Bacterial Pathogens. Ed: Marcel Dekker, New York, 1989.

19. EL-DAHER N, NA’WAS T, AL-QADERI S. The Effect of the pH of Various Dairy Products on the Survival and Growth of Brucella melitensis. Ann Trop Med Parasitol 1990; 84(5): 523-8.

20. EROL, İ. Gıda Kaynaklı Brucella İnfeksiyonlarının Halk Sağlığı Yönünden Önemi. Üretim, 1997; 3-4: 33-37.

21. FLYNN MP. Human Clinical Bovine-Type Brucellosis not Derived from Milk. Publ Hlth (London), 1983; 97: 149-157.

22. HARRINGTON JM, SHANNON HS. Incidence of Tuberculosis, Hepatitis, Brucellosis and Shigellosis in British Medical Laboratory Workers. Br Med J 1976; İ: 759-762.

23. İYİSAN AS, AKMAZ Ö, GÖKÇEN DÜZGÜN S, ERSOY Y, ESKİ İZMİRLİLER S, GÜLER L, GÜNDÜZ K, IŞIK N, İÇYERİOĞLU AK, KALENDER H, KARAMAN Z, KÜÇÜKAYAN U, ÖZCAN C, SEYİTOĞLU Ş, TUNA İ, TUNCA T, ÜSTÜNAKIN K, YURTALAN S. Türkiye’de Sığır ve Koyunlarda Brucellosis’in Seroepidemiyolojisi. Pendik Vet Mikrobiyol Derg 2000; 31(1): 21-75.

24. İZGÜR M. Hayvancılık ve Brucellosis. Bruselloz Simpozyumu. Ank Ünv Tıp Fak Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, 2000.

25. KASIMOĞLU A. Determination of Brucella spp. in Raw Milk and Turkish White Cheese in Kırıkkale. Dtsch Tierarztl Wochenschr 2002; 109(7): 324-6.

26. KAUFMANN AF, FOX MD, BOYCE JM. Airbone Spread of Brucellosis Ann NY Acad Sci 1980; 353: 105-114.

27. LEISHENKO I, MASHARIPOV A, SHIGAEV V. The Clinico Epidemiological Characteristics of Brucellosis in Young People. Voen Med Zh 1992; 2: 43-6.

28. MADKOUR MM. Brucellosis. Great Britian at the University Press, Cambridge, 1989.

29. MERT A. Ankara Yöresinde Pazarlanan Taze Beyaz Peynirlerde Brucella’ların Varlığı Üzerinde Araştırma (Doktora Tezi). Ankara Ünv Sağlık Bil Enst, Ankara, 1984.

30. MIKOLICH DJ, BOYCE JM. Brucella species. In: MANDELL GL, DOUGLAS RG, BENNET JE, Principles and Practice of Infections Diseases. 3rd ed. New York: Churchill Livingstone, p.: 1735-1741, 1990.

31. MOHSEN A. Molecular Detection of Brucella in Milk Using Polymerase Chain Reaction. Czech J Food Sci 2000; 18(3): 95-97.

32. RADOLF JD. Southwestern İnternal Medicine Conference : Brucellosis : Don’t Let It Get Your Goat! J Med Sci 1994; 307(1): 64-75.

33. ROUX J. Brucellosis Hastalığının Halk Sağlığı Yönünden Önemi. Uluslararası Brucellosis Sempozyumu Hayvan Hastalıkları Merkez Araştırma Enstitüsü Yayınları, No: 9, s.: 78-83, Pendikİstanbul, 1989.

34. SANCAK YC, BOYNUKARA B, YARDIMCI H. Van Otlu Peynirlerinde Brucella’ların Varlığı ve Dayanma Süresi Üzerinde Bir Araştırma. Veterinarium 1993; 4(1):1-3.

35. SARISAYAN F, EROĞLU M. Marmara ve Trakya Bölgesinde Üretilen Tereyağ, Krema (Kaymak) ile Bunlardan Yapılan Pasta ve Dondurmanın insanlardaki Brucella İnfeksiyonu Yönünden Rolü. Pendik Vet Bak Ser Enst Derg 1978; 10(1): 22-29.

36. SERPE L, BATTISTI A, ALFANO F, SCARAMUZZA A, GALLO P. PCR Determination of Brucella spp. in Milk Products, Made and Commercialized in the Campania Region. Ind Aliment 2000; 39(388): 5-7.

37. SÖZEN TH. Bruselloz. İnfeksiyon Hastalıkları. Ed.:TOPÇU AV, SÖYLETİR G, DOĞANAY M. Nobel Tıp Kitapevi, s: 486-491, İstanbul, 1996.

38. SÜMER Z, SÜMER H, POYRAZ Ö. Eğerci Beldesi Erişkin Nüfusunda Bruselloz Seropozitifliği. İnfeks Derg 2000; 14(1): 65-67.

39. SYRJAMAKI C, MIGLIAZZO A, YARBZOUGH J, MEYER LE. Brucella abortus Endocarditis Following İngestion of Cow’s Blood. Nebr Med J 1984; 69: 141-142.

40. TANTILLO G, DI PINTO A, VERGARA A, BUONAVOGLIA C. Polymerase Chain Reaction for the Direct Detection of Brucella spp. in Milk and Cheese. J Food Protect 2001; 64(2): 164-167.

41. TAŞÇI F. Ankara’da Tüketime Sunulan Mutfaklık Tereyağı, Krema ve Krem Şantili Pastaların Brucella spp. Yönünden İncelenmesi (Doktora Tezi), Ankara Ünv Sağlık Bil Enst, Ankara, 2003.

42. TÜRÜTOĞLU H, MUTLUER B, UYSAL Y. Burdur Bölgesinden Toplanan Süt ve Peynirlerin Brucella İnfeksiyonu Yönünden İncelenmesi. TÜBİTAK, VHAG-1599, 2001.

43. YILMAZ S. 1970-1985 Yıllarını Kapsayan Süre İçersinde İnsan ve Hayvanlarda Tespit Edilen Brucellosis Vaka’ları. Etlik Vet Mikrobiyol Enst Derg 1986; 5(10-11-12): 51-64.