Dünya genelinde şeker üretimi genel olarak şeker kamışından ve şeker pancarından elde edilmektedir. Coğrafi konumu gereği ülkemizde şeker üretimi nişasta bazlı şeker üretimi (NBŞ) dışında sadece şeker pancarı bitkisinden gerçekleştirilmektedir. Bu araştırma şekerin hammadde kaynaklarından biri olan şeker pancarı üretimine odaklanmıştır. Araştırmanın amacı; Türkiye şeker pancarı üretiminde Sivas İli’nin yeri ve önemini tespit etmektir. Bu amaç doğrultusunda; şu alt problemler belirlenmiş ve bu problemlere yönelik cevaplar aranmıştır: A. 2017 yılında Türkiye şeker pancarı üretimi ne kadardır? B. TÜİK verilerine göre 2017 yılında Sivas İli’nin şeker pancarı üretimi ne kadardır? Sivas İli, yıllar itibariyle Türkiye şeker pancarı üretimin yüzde kaçını gerçekleştirmiştir? C. Sivas İli’nde şeker pancarı üretiminin ilçelere göre dağılımı nasıldır? Bu dağılımda etkili olan coğrafi esaslar nelerdir? Araştırma tarama yöntemi ile yürütülmüştür. İstatiksel yöntem olarak ilişkisel analiz (Korelasyon) yöntemi kullanılmıştır. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2017 yılında Türkiye’de 21.149.020 ton şeker pancarı üretilmiştir. Sivas İli aynı yıl içerisinde 827.745 ton üretim ile Türkiye şeker pancarı üretiminin %3,91’lik kısmını gerçekleştirmiştir. Bu verilere göre Sivas İli, 2017 yılında Türkiye’de en fazla şeker pancarı üretiminin yapıldığı ilk on ilinden biridir. Sivas İli’nde şeker pancarı tarımı Akıncılar, Altınyayla, Gemerek, Kangal, Merkez, Suşehri, Şarkışla, Ulaş ve Yıldızeli ilçelerinde düzenli bir şekilde yapılmaktadır. En fazla üretim, Gemerek Şarkışla ve Ulaş ilçelerinde gerçekleştirilmektedir. Bu ilçelerin yanısıra bazı dönemlerde Divriği, Gölova, Koyulhisar ve Zara ilçelerinde de şeker pancarı tarımı yapılmıştır. Doğal coğrafya faktörlerinden klimatolojik, jeomorfolojik, edafik ve hidrolojik faktörler ildeki şeker pancarı tarımını etkilemektedir.

Worldwide, sugar production is generally based on sugar beet and sugar cane. By its geographical location, other than starch based sugar production (SBS), sugar production in our country is carried out only from sugar beet. This study focused on the production of sugar beet, one of the raw materials in sugar production and aimed to determine the role and significance of Sivas province in sugar beet production in Turkey. In line with this aim, the following sub problems were identified and answers were sought: A. What is sugar beet production of Turkey in 2017? B. What is sugar beet production in Sivas in 2017 according to Turkish Statistical Institute data? What percentage of Turkey’s sugar beet production has been carried out in Sivas province by years? C. What is the distribution of sugar beet production in Sivas province based on districts? and What are the geographical elements that affect this distribution? The study was carried out via survey method while correlation method was used as a statistical method. According to Turkish Statistical Institute data, Turkey’s sugar beet production in 2017 was 21.149.020 tonnes. In the same year, Sivas province realized 3,91% of this production with 827.745 tonnes. According to the data, Sivas province is one of the ten provinces with the highest sugar beet production rates. Sugar beet is regularly cultivated in Akıncılar, Altınyayla, Gemerek, Kangal, Merkez, Suşehri, Şarkışla, Ulaş and Yıldızeli districts of Sivas province. The highest production rates are observed in Gemerek Şarkışla and Ulaş districts. In addition to these districts, Divriği, Gölova, Koyulhisar and Zara districts were important sugar beet production fields in the past. Among natural geography factors, climatological, geo-morphological, edaphic and hydrological factors were found to affect sugar beet cultivation.