Gıda

1990 Cilt: 15 - Sayı: 1

1,162 900

İÇİNDEKİLER

Yüksek Ziraat Enstitüsünün Öyküsü

Arif AKMAN

163 128

Isıl İşlem ve Depolama Koşullarının Nar Antosiyaninleri Ürerine Etkisi

Bekir CEMEROĞLU, Nevzat ARTIK

148 102

Et Emülsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

Hüsnü Yusuf GÖKALP

105 95

Karbonhidratların Ekmekçilikteki Önemi

Recai ERCAN

100 76

Torba Yoğurdu Üretiminde, Kurumadde ve Bileşenlerinin Torba’da Tutulma ve Serum’daki Kayıpları Üzerinde bir Araştırma

Metin ATAMER, Atilla YETİŞMEYEN, Erkan ERGÜL, Orhan DAĞLIOĞLU, Metin YILDIRIM

157 129

Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus’un Tek ve Karışık Kültürlerinin Proteolitik ve Laktik Asit Üretimleri. 1. b-Disodyum Gliserofosfat’ın S. thermophilus Üzerindeki Etkisi

Yavuz BEYATLI

149 123

Pestisit Kalıntı Analiz Yöntemlerinin Değerlendirilmesi

Miray BEKBÖLEK

127 87

Seçilmiş bazı Aspir (Carthamus tinctorius L.) Döllerinin Yağ Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Ayten DOĞAN, Münire SERİNÇ

100 79

Okul Öncesi Çocuklarda Diyet, Saç ve Serum Kalsiyum Düzeyleri

Kadriye Kayakırılmaz

113 81
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

565.5b 458.2b

Arşiv

Arşiv