Rumex acetosella L’nin Biyoalınabilir Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi

Merve SABUNCU, Merve KONAK, Yasemin ŞAHAN

Hibrid Ayçiçeği Genotiplerinde Korelasyon Ve Path Analizi

Penbe ŞANVER, Abdurrahim Tanju GÖKSOY

Tema Parkları Ve Bursa Odaklı Park Temalarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Aysun ÇELİK ÇANGA, Neşe YÜCESOY

İzmir İlinde Zeytin Hasadında Kullanılan Yerli ve İthal Çırpıcı Tip Makinaların Hasat Performanslarının Değerlendirilmesi

İkbal AYGÜN, Erkan URKAN, Fazilet Nezahat ALAYUNT, Harun YALÇIN, Arif Behiç TEKİN

Dondurulmuş Bazı Meyve ve Sebzelerin Toplam Fenolik Madde, Antioksidan Kapasite ve Mikrobiyal Yük Açısından Değerlendirilmesi

Canan DAĞDELEN, Buket SEYHAN, Bige İNCEDAYI

Bursa Ekolojik Koşullarında Yetiştirilen Yulaf (Avena sativa L.) Genotiplerinin Tane Verimi ve Bazı Kalite Özellikleri

Ayşen UZUN, Dilyaver S. HALİL

Badem Sütü ile Zenginleştirilmiş Probiyotik Yoğurtların Mikrobiyolojik ve Bazı Fiziko-Kimyasal Özellikleri

Lütfiye YILMAZ ERSAN, Esra TOPÇUOĞLU

Ohmik Isıtma Destekli İşlemlerin Gıdalarda Kullanımı ve Kalite Üzerine Etkisi

Bige İNCEDAYI, Buket SEYHAN, Ömer Utku ÇOPUR

Süt Ürünlerinin Mikro Yapısının Oluşumunda Süt Proteinlerinin Önemi

Tuğçe ÖZDEMİR, Tülay ÖZCAN

Meyve ve Sebzelerin İşlenmesinde Ultrases Uygulamaları

Azime ÖZKAN KARABACAK, Canan Ece TAMER, Ömer Utku ÇOPUR, Melisa YAGCILARI