Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
355-374
Dondurma, mikro yapı, peynir, süt proteini, tekstür, yoğurt
Cheese, ice cream, milk proteins, microstructure, texture, yoğurt.
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri
İnsan Maksilla ve Mandibula Trabeküler Mikro Yapısının Mikro Bilgisayarlı Tomografi ile İncelenmesi
Harran Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi
Handan SOYSAL, Ferhat GENECİ, Mert OCAK
Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)
Ufuk Tansel ŞİRELİ, Ceylan Elif ORHAN
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk