Bige İNCEDAYI, Buket SEYHAN, Ömer Utku ÇOPUR

Ohmik Isıtma Destekli İşlemlerin Gıdalarda Kullanımı ve Kalite Üzerine Etkisi

Use of Ohmic Heating Assisted Treatments in Foodstuffs and Impact on Quality

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2019-Cilt: 33 Sayı: 2

341-354

Elektroporasyon, evaporasyon, inaktivasyon, ohmik ısıtma

Electroporation, evaporation, inactivation, ohmic heating

10031

Benzer Makaleler

Et Teknolojisinde Alternatif Isıtma Yöntemleri

Tuba CANDAN, Aytunga BAĞDATLI

Üzüm Suyu Üretiminde Elektriksel Ön İşlem Uygulamalarının Verim ve Kalite Üzerine Etkileri (İngilizce)

Taner BAYSAL, Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen RAYMAN

Isıtma dönemi için bina birim alan, kişi başı karbondioksit ve kükürtdioksit miktarlarının hesaplanması: İzmir Örneği

Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi

Mustafa ERTÜRK

Elektriksel Ön İşlem ve Isıl İşlem Uygulamalarının Portakal Suyu Kalitesine Etkileri

Aslıhan DEMİRDÖVEN, Taner BAYSAL

İn Vitro, İn Vivo Ve Klinik Çalışmalarla Kanser Tedavisinde Kalsiyum Elektroporasyonun Değerlendirilmesi

Black Sea Journal of Health Science

Güney GÜRSOY, Meric ESMEKAYA, Zehra ÇİÇEK

Su’yun Soğutucu Akışkan Olarak Aşırı Isıtma Etkisinin Diğer Akışkanlarla Kıyaslanması

Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi

Ali KILIÇARSLAN, İrfan KURTBAŞ

AYLIK VE SEZONLUK YİRMİ DÖRT SAAT ISITMA DERECE SAAT DEĞERLERİNİN SAKARYA İÇİN TAHMİN EDİLMESİ

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

Mustafa ERTÜRK, Yusuf ÇAY

Gıda İşlemede Alternatif Isıtma Yöntemi- Ohmik Isıtma