Milas'taki Süt Sığırcılığı İşletmelerinin Rekabet Gücü ve Sürdürülebilirliği Üzerine Bir Değerlendirme

Hayvancılık tarım sektörü içerisinde önde gelen önemli alt sektörlerden biri konumundadır. Ayrıca hayvancılık alt sektöründen elde edilen ürünler insan beslenmesinin yanı sıra ülke ekonomisinin gelişimine yaptığı katkı açısından da oldukça önemlidir. Türkiye'de üretilen sütün büyük bir bölümü süt sığırcılığı işletmelerinden sağlanmaktadır. Bu nedenle süt sığırcılığı işletmelerinin rekabet gücünün artırılması, pazardaki payının artırılması ve gelecek nesiller açısından sürdürülebilirliliğinin sağlanması kritik düzeyde önem taşımaktadır. Milas ilçesi, süt sığırcılığı yapan işletme sayısı, süt üretimi, pazarlaması ile Muğla ilinde yarattığı katma değer açısından önemli bir potansiyele sahiptir. Bu çalışmada, Milas ilçesinde faaliyet gösteren süt sığırcılığı işletmeleri çeşitli kriterler itibariyle rekabet gücü ve sürdürülebilirliği açısından değerlendirilecektir. Ayrıca çalışmada süt sığırcılığı işletmelerin rekabet gücünün artırılması ve sürdürülebilirliğinin sağlanmasına yönelik yapılan çalışmalar irdelenecektir. Bununla birlikte çalışmada süt sığırcılığı işletmelerinin rekabet gücünün ve sürdürülebilirliğinin sağlanması yönündeki olası sorunlar ve bu sorunlara ilişkin çözüm önerileri ortaya konacaktır

An Evaluation on Competition Power and Sustainability of Dairy Farms in Milas

Livestock sector is one of the most important sub-sector in agriculture sector. In addition to, products obtained from the livestock sector for human nutrition and development of economy is also very important. A large part of Turkey milk production is obtained from dairy farms. In this reason, increasing the competition of dairy farms, improving market share and ensuring sustainability is important on the critical level for the future generations. Milas district has a significant level with regard to number of dairy farms, milk production and marketing in Mugla province. In this study, as various criterias will be evaluated in terms of competition power and sustainability in dairy farms of Milas district. Also, studies are related to increasing competition power and sustainability of dairy farms will be discussed in Milas district. However, the competition power and sustainability of dairy farms, possible problems and solutions interested in this problems will be presented

PDF

___

Akdeniz, R.C., Ak, İ., Boyar, S. 2010. Türkiye'de karma yem Endüstrisi ve sorunları, TMMOB Ziraat Mühendisleri http://www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ecb679fd35dcf d0_ek.pdf?tipi=14, Erişim Tarihi: 02.05.2014. Anonim. 2014a. Süt sığırcılığı, http://www.kandirahayvancilik.com/sut_sigirciligi.ht ml, Erişim Tarihi: 03.04.2014.
Anonim. 2014b. AB sürecinde kaliteli süt üretimi ve somatik hücre sayımının önemi,Tarım Kütüphanesi, http://www.tarimkutuphanesi.com/AB_Surecinde_k aliteli_sut_uretimi_ve_somotik_hucre_sayiminin_on emi_01340.html, Erişim Tarihi: 03.04.2014.
Anonim. 2014c. Lenox hasadı tarla günü yapıldı, http://habermilas.com/2014/04/09/lenox-hasadi- tarla-gunu-yapildi, Erişim Tarihi: 02.05.2014.
Anonymous. 2014. Making dairy farming work for everyone, Strategy for sustainable dairy farming 2013-2020, http://www.dairynz.co.nz/page/pageid/2145866853? resourceId=788, Erişim Tarihi: 10.04.2014.
Bayraç, H.N., Çemrek, F. 2011. AB uyum sürecinde Türkiye'de hayvancılık sektörünün yapısal analizi ve geliştirmeye Yaklaşım Kongreler Dizisi-VII, Ankara, 20 s. politikalar, Ekonomik
Boogaard, B. K., Oosting, S. J., Bock, B. B, Wiskerke, J.S.C. 2011. The sociocultural sustainability of livestock farming: an inquiry into social perceptions of dairy farming. Animal 5(9): 1458-1466.
Çelik, O. 2014. Kişisel görüşme, Erişim Tarihi: 22.04.2014.
Çivi, E. 2001. Rekabet gücü: Literatür araştırması, Yönetim ve Ekonomi, 8(2): 21-38.
Çoban, O., Peker, A.E., Kubar, Y. 2010.Türk tarımının Avrupa Birliği karşısındaki sektörel rekabet gücü, Selçuk Üniversitesi, İİBF, Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi 14(10): 247-266.
Çukur, F., Dayan, V. 2012. Süt sektörünün gelişme potansiyeli ve kırsal kalkınmaya olası katkıları: Milas ilçesi örneği, 10. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Cilt I, s.412-420, 5-7 Eylül, Konya.
Çukur, F., Saner, G. 2012. Süt sığırcılığının geliştirilmesinde birliklerin rolü ve önemi: Milas lçesi Süt Üreticileri Birliği örneği, 10. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Cilt I, s.614-622, 5-7 Eylül, Konya.
Demirayak, F. 2002. Biyolojik çeşitlilik - Doğa koruma ve sürdürülebilir kalkınma, Tübitak Vizyon 2023 Projesi Çevre ve Sürdürülebilir Kalkınma Paneli, http://www.tubitak.gov.tr/tubitak_content_files/vizy on2023/csk/EK-14.pdf, Erişim Tarihi: 08.04.2014.
Fadul-Pacheco, L., L.Wattiaux, MA., Espinoza-Ortega, A., Sanchez-Vera, E., Arriaga-Jordan, CM. 2013. Evaluation of sustainability of smallholder dairy production systems in the highlands of Mexico during Sustainable Food Systems 37(8): 882-901. Agroecology and
Göncü, S. 2014. Süt sığırcılığı işletmelerinde topallık, http://www.muratgorgulu.com.tr/altekran.asp?id=11 7, Erişim Tarihi: 03.04.2014.
Günlü, A. 2011. Çiğ süt pazarlanmasında süt sanayi işletmelerinde araştırılması: Burdur ili örneği, Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi Dergisi 17(1):101-106.
GTHB (Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı) 2012. AB'ye süt ürünleri ihracatı, Genelge No: 2012/18, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Ankara, Erişim Tarihi: 03.04.2014.
GTHB (Milas İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü) 2014. Çeşitli istatistikler.
IHA (İhlas Haber Ajansı) 2014. Milas'ta tarla günü düzenleniyor, gunu-duzenleniyor-gundem-345694, Tarihi.02.05.2014. Erişim
Lebacq, T., Baret, P., Stilmant, D. 2012. Sustainability indicators for livestock farming. A review, Agronomy for Sustainable Development. 33:311 - 327, http://www.academia.edu/4153609/Sustainability_in dicators_for_livestock_farming_A_review_Lebacq_ et_al, Erişim Tarihi: 08.04.2014.
Meissner, H.H, Scholtz, M.M, Palmer, A. R. 2013. Sustainability of the South African livestock sector towards 2050 part 1: worth and impact of the sector. South African Journal of Animal Science 43(3): 282-297.
Milas İlçesi Süt Üreticileri Birliği. 2014. Kendi yemini kendin yemini-kendin-yap-projesi.html, 17.11.2014.
http://sutbirligi.org/kendi- Erişim Tarihi:
Noordhuizen, J., Oenema, O., Boersema, S., Cannas da Silva, J. 2012. Veterinary advisory practice and sustainable production on dairy farms, Cattle Practice, May, Volume: 20 Pages: 5-18 Part: 1.
Oudshoorn, F. W.,Kristensen, T., van der Zijpp, A. J., de Boer, I. J. M. 2012. Sustainability evaluation of automatic and conventional milking systems on organic dairy farms in Denmark, Njas-Wageningen Journal of Life Sciences 59(1-2): 25-33.
Peşmen, G., Yardımcı, M. 2008. Avrupa Birliği'ne adaylık sürecinde Türkiye hayvancılığının genel durumu,Veteriner Hekim Dergisi 79(3): 51-56.
TASAM (Türk Asya Stratejik Araştırmalar Merkezi) 2011. Türkiye'nin stratejik vizyonu 2023 projesi, stratejik lokomotif sektörler, Tarım, Gıda ve Hayvancılık, Stratejik Vizyon Belgesi (Taslak) http://www.tsv2023.org/pdf/hayvancilikraporu.pdf, Erişim Tarihi: 20.05.2014.
TGDF (Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu) 2014. Sürdürülebilir tarım nedir? http://www.tgdf.org.tr/surdurulebilirlik/tarim1.htm, Erişim Tarihi:08.04.2014.
Topçu, Y. 2008. Süt sığırcılığı işletmelerinde başarıyı etkileyen faktörlerin analizi: Erzurum ili örneği, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi 23(1): 17-24.
http://tuikapp.tuik.gov.tr/hayvancilikapp/hayvancilik
zul, Erişim Tarihi: 14.11.2014.
TÜİK. 2014. TUİK haber bülteni, süt ve süt ürünleri üretimi, http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do?id=15 935, Erişim Tarihi:17.11.2014. 13 Şubat,
USK (Ulusal Süt Konseyi) 2014a. İstatistikler, süt ve süt ürünleri (http://www.ulusalsutkonseyi.org.tr/ana/istatistik.asp dış ?uid=45), Erişim Tarihi: 03.04.2014. ticareti,
USK (Ulusal Süt Konseyi) 2014b. İstatistikler, Dünyada ve http://www.ulusalsutkonseyi.org.tr/ana/istatistik.asp ?uid=58, Erişim Tarihi: 03.04.2014. üretimi,
USK (Ulusal Süt Konseyi) 2014c. İstatistikler, yıllar itibariyle büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığı, http://www.ulusalsutkonseyi.org.tr/ana/istatistik.asp ?uid=59, Erişim Tarihi: 03.04.2014.
Uzmay, C., Kaya, İ., Tömek, B. 2010. Süt sığırcılığında hassas sürü yönetim uygulamaları, Hayvansal Üretim 51(2): 50-58.
von Keyserlingk, M.A.G ,Martin, N. P., Kebreab, E., Knowlton, K.F., Grant, R.J., Stephenson, M., Sniffen, C.J., Harner, J.R., Wright, A.D., Smith, S.I. 2013. Invited review: sustainability of the US dairy industry. Journal of Dairy science 96(9): 5405-5425.