Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri
The Properties of Bread Produced by Different Methods in İzmir (Turkish with English Abstract)
Bira, Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerin Üretiminde Mikroorganizmalar
Baharat Olarak Kekik Yerine Kullanılan Satureja (Baklakekik) Türleri Üzerinde bir Araştırma
Atilla AKGÜL, Ali BAYRAK, Ayten DOĞAN
Composition of Cultivated Mushrooms for Human Consumption (in Turkish)
Heating of Foodstuffs in Microwave (in Turkish)
Nesrin KAPTAN, Asuman GÜRSEL, İlhan KOÇHİSARLI
A Study on the Satureja Species That Can Be Used as Thyme (Turkish with English Abstract)