Heating of Foodstuffs in Microwave (in Turkish)
Baharat Olarak Kekik Yerine Kullanılan Satureja (Baklakekik) Türleri Üzerinde bir Araştırma
Atilla AKGÜL, Ali BAYRAK, Ayten DOĞAN
Nesrin KAPTAN, Asuman GÜRSEL, İlhan KOÇHİSARLI
Gıda Sanayiinde Isı Pompaları ve Uygulamaları
Mehmet PALA, Yusuf Onur DEVRES
İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri
S. Sezgin ÜNAL, Semih KARTELLİ
Özüt Kahve Kalitesine Sürekli Özütlemenin Etkisi
Gıdaların Mikrodalgalarla Isıtılması
The Properties of Bread Produced by Different Methods in İzmir (Turkish with English Abstract)