Nesrin KAPTAN, Asuman GÜRSEL, İlhan KOÇHİSARLI
İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri
S. Sezgin ÜNAL, Semih KARTELLİ
Baharat Olarak Kekik Yerine Kullanılan Satureja (Baklakekik) Türleri Üzerinde bir Araştırma
Atilla AKGÜL, Ali BAYRAK, Ayten DOĞAN
The Properties of Bread Produced by Different Methods in İzmir (Turkish with English Abstract)
Özüt Kahve Kalitesine Sürekli Özütlemenin Etkisi
A Study on the Satureja Species That Can Be Used as Thyme (Turkish with English Abstract)
Composition of Cultivated Mushrooms for Human Consumption (in Turkish)
Bira, Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerin Üretiminde Mikroorganizmalar
Gıdaların Mikrodalgalarla Isıtılması