Et Teknolojisinde Yüksek Hidrostatik Basınç Kullanımı

Zeytin Yağlarında Atomik Absorbsiyon Spektrometresi ile Yapılan Bazı Metal Analizleri ve Sorunlar

Yağsız Soya Ununun Vanilyalı Dondurmaların Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

Keçi Sütü ve İnsan Beslenmesindeki Önemi

Maya Ekstraktı Üretimi

Probiyotikler: Tanımı, Etki Mekanizması, Seçim ve Güvenilirlik Kriterleri

Zeytin yağlarında atomik absorbsiyon spektrometresi ile yapılan azı metal analizleri ve sorunlar

Yasemin ŞAHAN, Fikri BAŞOĞLU, Şeref GÜÇER, Anıl ÇETİNOĞLU

Et teknolojisinde yükek hidrostatik basınç kullanımı

Cemalettin SARIÇOBAN, Cengiz CANER, Mustafa KARAKAYA

Fitik Asit ve Beslenmeye Etkisi

Farklı Şarap İşleme Yöntemlerinin Kalecik Karası Şarabının Fenol Bileşimi ve Antioksidan Kapasitesi Üzerine Etkisi