İklim Değişikliği ve Gıda Güvenliği Konulu Hakem Denetimli Makalelerin Bibliyometrik Profili

Çalışmanın amacı iklim değişikliği ve gıda güvenliği konulu hakem denetimli makalelerin bibliyometrik profilini ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda çeşitli veri tabanları üzerinden erişim sağlanan 32 makale değerlendirilmeye alınmıştır. Veri tabanları üzerinden yapılan tarama sırasında iklim değişikliği ve gıda güvenliği terimleri hem anahtar kelime hem de başlık bazında birlikte kullanılmıştır. Araştırma sonucunda erişilebilen ilk makalenin 2009 yılında olduğu tespit edilmiştir. İklim değişikliği ve gıda güvenliği konulu makalelerin en çok 2013-2015 yılında yayımlandığı sonucuna ulaşılmıştır. Makalelerin çoğunluğunun kavramsal araştırmalarından oluştuğu, çalışmalarda genellikle 0-50 atıf aralığında atıf yapıldığı, çalışmaların genel olarak 0-10 sayfa aralığında olduğu tespit edilmiştir. Makalelerde en çok kullanılan anahtar kelimelerin iklim değişikliği ve gıda güvenliği olduğu, makalelerin en çok Food Research International dergisinde yayımlandığı ve makalelerin yayımlandıkları dergilerin en çok yiyecek içecek alanında yayım yaptığı tespit edilmiştir. Alana katkıda bulunan yazarların kurumları incelendiğinde, en çok Wageningen University ve Chung-Ang University kurumlarında çalışan yazarların katkıda bulunduğu görülmektedir. Sonuç olarak araştırmacıların iklim değişikliği ve gıda güvenliği konulu yayımlara az ilgi gösterdikleri söylenebilir. Ayrıca, araştırmacılara gıda güvenliği ve iklim değişikliği konularını birlikte düşünerek çalışmalarına yön vermeleri önerilmektedir.

Bibliometric Profile of Peer-Reviewed Articles on Climate Change and Food Safety

The aim of the study is to reveal the bibliometric profile of peer reviewed articles on climate change and food safety. For this purpose, 32 articles accessed through various databases were evaluated. During browsing through databases, the terms climate change and food safety were used together on both keyword and title basis. As a result of the research, it was determined that the first article to be accessed was in 2009. It is concluded that articles on climate change and food safety were published most in 2013-2015. It was determined that the majority of the articles consisted of conceptual researches, the studies were generally cited in the 0-50 citation range, and the studies were generally in the 0–10-page range. It has been determined that the most used keywords in the articles are climate change and food safety, the articles are published mostly in Food Research International magazine and the journals in which the articles are published mostly in the field of food and beverage. When the institutions of the authors who contributed to the field are examined, it is seen that the authors who work at Wageningen University and ChungAng University institutions mostly contribute. As a result, it can be said that researchers show little interest in publications on climate change and food safety. In addition, researchers are advised to direct their studies by considering food security and climate change issues together

PDF

___

Altürk, A. (2018). Türkiye turizm literatürünün durumu: uluslararası dergi makalelerinin bibliyoemetrik analizi. (Yayımlanmamış yüksek lisans tezi), Batman Üniversitesi, Batman.
Barrios, M., Vilagines, A., Olle, C., and Somoza, M. (2008). A bibliometric study of psychological research on tourism. Scientometrics,, 77(3), 453-467.
Ceyhun Sezgin, A. E. (2020). Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda Güvenliği ve Hijyen Uygulamaları. S. Akar Şahingöz, ve T. Süren içinde, Mutfak Uygulamaları (s. 169-210). Ankara: Detay Yayıncılık.
Çiçek, D., ve Kozak, N. (2012). Anatolia: turizm araştırmaları dergisinde yayımlanan hakem denetimli makalelerin bibliyometrik profili. Türk Kütüphaneciliği, 26(4), 734-756.
DaMing, C. (2012). A bibliometric analysis of the scientific literature on food safety research. Journal of Food Safety and Quality, 3(2), 145-150.
EC-DGE (European Commission-Directorate General Environment) (2005). The Impacts and Costs of Climate Change, http://ec.europa.eu/environment/ climat/pdf/final_report2.pdf adresinden alındı.
Güzeller, C. O., ve Çeliker, N. (2017). Geçmişten Günümüze Gastronomi Bilimi: Bibliyometrik Bir Analiz. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5(2), 88-102.
Haunschild, R., Bornmann, L., and Marx, W. (2016). Climate change research in view of bibliometrics. Plos One, 11(7), 1-19. https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2018/02/AR5_SYR_FINAL_SPM.pdf adresinden alındı Erişim Tarihi: 27.02.2021
Kasemodel, M. G., Makishi, F., Souza, R. C., and Silva, V. L. (2016). Following the trail of crumbs: A bibliometric study on consumer behavior in the Food Science and Technology field. International Journal of Food Studies, 5(1), 73-83.
Polat, E., Düzgün, E., ve Yeşiltaş, M. (2019). İklim değişikliğinin turizme etkisini belirlemeye yönelik hazırlanan lisansüstü tezlerin bibliyometrik profili. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Elektronik Dergisi, 10(Ek Sayı), 240-249.
Pritchard, A. (1969). Statistical bibliography or bibliometrics? Journal of Documentation, 348-349.
Sengupta, I. N. (1992). Bibliometrics, informetrics, scientometrics and librametrics: an overview. Libri, 42, 75-98.
Shapiro, F. R. (1992). Origins of bibliometrics, citation ındexing, and citation analysis: the neglected legal literature. Journal Of The Amerıcan Socıety For Informatıon Scıence, 43(5), 337-339.
Shen, C., Wei, M., and Sheng, Y. (2021). A bibliometric analysis of food safety governance research from 1999 to 2019. Food Science Nutrition, 1-19.
Sweileh, W. M. (2020a). Bibliometric analysis of peer-reviewed literature on climate change and human health with an emphasis on infectious diseases. Globalization and Health, 16(1), 1-17.
Sweileh, W. M. (2020b). Bibliometric analysis of peer-reviewed literature on food security in the context of climate change from 1980 to 2019. Agriculture and Food Security, 9(11), 1-15.
Şahin, E., Akdağ, G., Çakıcı, C., ve Onur, N. (2018). Gastronomi ve mutfak anabilim dallarında yayınlanan tezlerin bibliyometrik analizi. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(1), 30-41.
Tirado, M. C., Clarke, R., Jaykus, L. A., McQuatters-Gollop, A., and Frank, J. M. (2010). Climate change and food safety: a review. Food Research International, 43(7), 1745-1765.
Wahyuni, H., Vanany, I., and Ciptomulyono, U. (2019). Food safety and halal food in the supply chain: review and bibliometric analysis. Journal of Industrial Engineering and Management, 12(2), 373-391.
Wang, Z., Zhao, Y., and Wang, B. (2018). A bibliometric analysis of climate change adaptation based on massive research literature data. Journal of Cleaner Production, 199,1072-1082.
Webster, M. (1985). Webster's ninth new collegiate dictionary. Springfield: Merriam-Webster Inc.
Wu, F., Geng, Y., Tian, X., Zhong, S., Wu, W., Yu, S., and Xiao, S. (2018). Responding climate change: A bibliometric review on urban environmental governance. Journal of Cleaner Production, 344-354.
Yılmaz, G. (2017). Restoranlarda bahşiş ile ilgili yayınlanan makalelerin bibliyometrik analizi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 14(2), 65-79.
Zyoud, S. H., and Fuchs-Hanusch, D. (2020). Mapping of climate change research in the Arab world: a bibliometric analysis. Environmental Science and Pollution Research, 27, 3523-3540