En İyiler Sosyal Medyayı Nasıl Kullanıyor: Instagram Örneği

Turizm sektöründe yoğun rekabet ortamında bulunan işletmeler için sosyal medyada bulunmak neredeyse bir zorunluluk olmuştur. Ancak önemli olan sosyal medyada bulunmaktan çok etkili bulunmaktır. Bu nedenle turizm sektöründe yer alan işletmelerin başarıya ulaşabilmek adına ya da yakaladıkları başarıyı sürdürebilir kılmak adına sundukları ürün/hizmet dışında tüketiciye ulaşabilecek sosyal medya ortamlarını da etkili bir şekilde kullanması gerekmektedir. Dünyanın en iyi 50 restoranı sıralamasına giren işletmelerin instagram profillerinin incelenerek sosyal medya kullanımlarını araştırmak ve hangi paylaşım içeriklerine önem verdiklerini anlamak bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Bu amaç doğrultusunda, belirlenen restoran işletmelerinin instagram profillerine ulaşılmış olup değerlendirilmeye alınmıştır. İnstagram profilleri ana temalara ve alt temalara göre gruplandırılmıştır. Elde edilen verilerin yorumlanması için içerik analizi yönteminden yararlanılmıştır. Çalışmanın sonucunda ise; en iyiler olarak adlandırılan restoranların sosyal medyayı aktif olarak kullandıkları ve paylaşım içeriklerinde yiyecek içecek sunumlarına, çalışanlara yönelik paylaşımlara, ödül ve katılımlara öncelikli olarak yer verdikleri görülmektedir. Araştırmanın sonunda restoran işletmelerinin sosyal medya kullanımına dönük öneriler sunulmuştur

How Do The Best Ones Use Social Media: Example of Instagram

It has been almost a necessity to be on social media for businesses that are in a highly competitive environment in the tourism sector. However, the important thing is to be effective rather than being on social media. For this reason, businesses in the tourism sector should effectively use social media environments that can reach the consumer in addition to the products / services they offer in order to achieve success or to make their success sustainable. In this study, the Instagram profiles of businesses that rank among the top 50 restaurants in the world were examined, in order to investigate their use of social media and to understand which content they attach importance to for this purpose, Instagram profiles of the determined restaurant businesses have been accessed and taken into consideration. Instagram profiles are grouped according to main themes and sub-themes. Content analysis method was used to interpret the obtained data. As a result of the study; It is seen that the restaurants named as the best restaurants are active in the social media environment and give priority to food and beverage presentations, sharing to employees, awards and participation in their content. At the end of the study, suggestions for the use of social media by restaurant businesses were presented.

PDF

___

Aktan, E. (2018). Sosyal Medyanın Turizm Pazarlamasındaki Rolünün Değerlendirilmesi, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(3):228-248.
Arat, T. ve Dursun, G. (2016). Seyahat ve Konaklama Tercihi Açısından Sosyal Paylaşım Sitelerinin Kullanımı, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Dergisi, 41.Yıl Özel Sayısı: 111-128.
Ateş, S., ve Karaduman, İ. (2019). Markanın Sosyal Medyadaki Takipçi Sayısı ve İçerik Miktarının Marka Değerine Etkisi, Stratejik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi, 3 (1): 164-179.
Aydın. B. (2016). Sosyal medyada restoran imajı: Tripadvisor Örneği, Disiplinlerarası Akademik Turizm Dergisi, 1(1): 13-30.
Bruns, A. and Bahnisch, M., (2009). Social Media: Tools for User Generated Content Social Drivers Behind Growing Consumer Participation in User-Led Content Generation, State of the Art. [Online] https://eprints.qut.edu.au/21206/1/Social_Media_-_State_of_the_Art_-_March_2009.pdf (Erişim Tarihi: 07.11.2020).
Boyd, D. (2008). American Teen Sociality in Networked Publics. Unpublished Doktoral Thesis, University of Berkeley.
Camillo, A., Connolly, D. J., and Woo, G. K. (2008). Success and failure in northern Carolina: Critical success factors for independent restaurants. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 49 (4). 364-380.
Cankül, D., Metin, M., ve Özvatan, D. (2018). Yiyecek İçecek İşletmeleri ve Sosyal Medya Kullanımı, Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 1 (1): 29-37.
Ertopçu, İ. (2019). Restoran İşletmelerinin Sosyal Medya Kullanımı: Instagram Örneği, Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 3 (1): 49-64
Eryılmaz, B. ve Zengin, B. (2014). Butik otel işletmelerinin sosyal medya kullanımına yönelik bir inceleme: facebook örneği. Kastamonu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 4(2): 42- 59.
Güngör, M. Y., Doğan, S., ve Güngör, O. (2016). Yiyecek İçecek Endüstrisi ve Sosyal Medya. O. N. Özdoğan içinde, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler I (ss. 129-156). Ankara: Detay
Güzel, D., Korkmaz, G., ve Yazıcılar F. G. (2018). Sosyal Medyanın Firma Performansı Üzerindeki Etkisi, Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 22 (4): 2237-2247.
Hajli, M. N. (2014). A study of the impact of social media on consumers. International Journal of Market Research, 56(3): 387-404.
Hautz, J., Füller, J., Hutter, K., and Thürridl, C. (2013). Let Users Generate Your Video Ads? The Impact of Video Source and Quality on Consumers' Perceptions and Intended Behaviors. Journal of Interactive Marketing, 28: 1-15. https://www.theworlds50best.com/previous-list/2018 (Erişim Tarihi 15.02.2019).
Kimes, S. E. (2008). The role of technology in restaurant revenue management. Cornell Hospitality Quarterly, 49: 297-308.
Kumar, V., Bhaskaran, V., Mirchandani, R., and Shah, M. (2013). Practice prize winner-creating a measurable social media marketing strategy: increasing the value and ROI of intangibles and tangibles for hokey pokey. Marketing Science, 32(2): 194-212.
Kurnaz, A. (2016). Sürdürülebilir Yeşil Restoranlar. O. N. Özdoğan içinde, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler II (s. 51-81). Ankara: Detay.
Kurnaz, A. (2019). Restoran İşletmelerinde Sosyal Medya Kullanımı: Marmaris Örneği. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 3(4): 1042-1054.
Ladhari, R., and Michaud, M. (2015). eWOM effects on hotel booking intentions, attitudes, trust, and website perceptions. International Journal of Hospitality Management, 46, 36-45.
Munar, A. M., and Jacobsen, J. K. S. (2014). Motivations for sharing tourism experiences through social media. Tourism Management, 43: 46-54.
Narcı, M. T. (2017). Tüketici Davranışları ve Sosyal Medya Pazarlaması: Üniversite Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma, Bulletin of Economic Theory and Analysis, 2(3): 279-307.
Needles, A., and Thompson, G. M. (2013). Social Media Use in the Restaurant Industry: A Work in Progress. Cornell Hospitality Report, 13 (7): 4-16.
Nisar, T. M., and Whitehead, C. (2016). Brand interactions and social media: Enhancing user loyalty through social networking sites. Computers in Human Behavior, 62, 743-753.
Öztürk, M., F., ve Talas, M. (2015). Sosyal Medya ve Eğitim Etkileşimi, Journal of World of Turks, 7(1): 101-120.
Rapp, A., Beitelspacher, L. S., Grewal, D., and Hughes, D. E. (2013). Understanding social mediaeffects across seller, retailer, and consumer interactions. Journal of the Academy of Marketing Science, 41(5): 547-566.
Roberts, D. L. and Candi, M. (2014). Leveraging social network sites in new product development: Opportunity or hype? Journal of Product Innovation Management: 31(1): 105-117.
Rosman, R. and Stuhura, K. (2013). The implications of social media on customer relationship management and the hospitality industry. Journal of Management Policy and Practice, 14(3):18-26.
Şahingöz, S. A. (2018). Sosyal Medya ve Gastronomi. A. Akbaba ve N. Çetinkaya içinde, Gastronomi ve Yiyecek Tarihi (s. 188-210). Ankara: Detay.
Salleh, S., Hashima, N. H., and Murphy, J. (2015). Instagram marketing: a content analysis of top Malaysian restaurant brands. E-Review of Tourism Research, 6: 1-5.
Tajvidi, R. and Karami, A. (2017). The effect of social media on firm performance. Computers in Human Behavior. 115(2021): 1-10.
Terkan, R. (2014). Sosyal Medya ve Pazarlama: Tüketicide Kalite Yansıması, Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, 6 (1): 57-71.
Zhang, M., Guo, L., Hu, M., and Liu, W. (2017). Influence of customer engagement with company social networks on stickiness: Mediating effect of customer value creation. International Journal of Information Management, 37(3): 229-240