Zübeyde ÖNER, Aynur Gül KARAHAN, Hatice ALOĞLU

Starter Kültür Kullanılarak Yapılan Tulum Peynirlerinin Bazı Özellikleri

Some Properties of Tulum Cheese Produced by Using Starter Culture (Turkish with English Abstract)

2005-Cilt: 30 - Sayı: 1

-

Tulum peyniri, kimyasal özellikler, mikrobiyolojik özellikler

Tulum cheese, chemical, microbiological properties

11565

Benzer Makaleler

Divle Tulum Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Van Veterinary Journal

Fatih MORUL, Özgür İŞLEYİCİ

Geleneksel Olarak Üretilmiş İzmir Tulum Peynirinden Lactococcus lactis (Lactococcus lactis alttür lactis ve alttür cremoris) Suşlarının İzolasyonu, Fenotipik ve Moleküler Teknikler ile İdentifikasyonu

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

S. BÜYÜKYÖRÜK, G.E. SOYUTEMİZ

Farklı Ambalaj Materyalinde Olgunlaştırılan Muş Tulum Peynirinin Bazı Karakteristik Özellikleri

Research in Agricultural Sciences

Fatih RENÇBER, Şerafettin ÇELİK

Farklı Ambalaj Materyalinde Olgunlaştırılan Muş Tulum Peynirinin Bazı Karakteristik Özellikleri

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Fatih RENÇBER, Şerafettin ÇELİK

Afyonkarahisar ilinde farklı sütlerden üretilip, değişik ambalaj malzemeleri içeresinde satışa sunulan Tulum peynirlerinin kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri

Mediterranean Agricultural Sciences

Oktay TOMAR, Gökhan AKARCA

Tulum peyniri üretiminde yarı sentetik kılıfların kullanılabilme imkanları ve vakum ambalajlamanın kaliteye etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

O. Cenap TEKİNŞEN, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, AHMET GÜNER

Tulum Peynirinin Toplam Karbonil Madde İçeriği ile Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri

Hayvan Bilimi ve Ürünleri Dergisi

Özgür ERCEYES, Metin YILDIRIM, Zeliha YILDIRIM

İnek sütünden üretilerek cam kavonozlarda olgunlaştırılan tulum peynirinin bazı özellikleri

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ZEKAİ TARAKÇI, ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER, HAKAN SANCAK, KAMİL EKİCİ