Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN

Pizza ve Milföy Hamurlarının Özgül Isılarının Belirlenmesi

Determination of Specific Heats of Pizza and Puff Pastry Doughs (Turkish with English Abstract)

Gıda

2007-Cilt: 32 - Sayı: 2

87-90

Özgül ısı; Milföy hamuru; Pizza hamuru

Specific heat; Puff pastry dough; Pizza dough   

143 123

0