Hasan TEMİZ

İnek ve soya sütü karışımların duyusal özelliklerine peynir suyu ve karbonat kullanımının etkisi

Effect of whey and sodium carbonate addition on the organoleptic properties of blends of cow and soy milk

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

2005-Cilt: 20 - Sayı: 1

1-5

peynir altı suyu, sodyum karbonat, duyusal özellikler, duyusal değerlendirme, soya sütü, süt, gıda katkı maddeleri, lezzet

whey, sodium carbonate, organoleptic traits, sensory evaluation, soya milk, milk, food additives, flavour

4536