Peynirlerde Bulunan Biyoaktif Peptitler

Neslihan TURAN, Muhammed DURAK

Determination of the Phycocyanin, Protein Content and Sensory Properties of Muffins Containing Spirulina Powder or Fresh Spirulina

Betül GÜROY

Maraş Dondurmasının Bazı Özelliklerinin İncelenmesi

Fatma FEDAKAR, Özlem TURGAY

Et Ürünlerinde Hidroksiprolin Miktarının Belirlenmesinde Mikrodalga ile Protein Hidrolizi Yönteminin Araştırılması

Tuğba GEZGİN, Sümeyye KARAKUŞ, Hüseyin BÜLBÜL

Kaba Yem Kalitelerinin Belirlenmesinde Yaygın Olarak Kullanılan Bazı Yöntemlerin Karşılaştırılması

Yasemin VURARAK, Mustafa AVCI, Murat AKKAYA

LC-MS/MS ile Enerji İçeceklerinde Taurin, İnositol ve Glukoronolaktonun Belirlenmesinde Metot Validasyon Çalışmaları

Pınar MANARGA BİRLİK, Ayşe KARATAŞ, İbrahim TOKAT