Probiyotik Yoğurt Üretiminde Soya Sütü Kullanımının Yoğurdun Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Fatih ÖZBEY, Ali TOPÇU, İlbilge SALDAMLI

Türkiye'de Ticari Meyve Suyu Üretiminde Kullanılan Şeftalilerin Kimyasal Bileşimi: Şeker, Organik Asitler ve Aminoasitler (İngilizce)

Elif BAKIR, Nüzhet TÜRKER, Özlem İSTANBULLU

Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Olan Yaklaşımını ve Satın Almalarını Etkileyen Faktörler (İngilizce)

Müge İŞLETEN, Yonca K. YÜCEER, Emin YILMAZ, Mehmet MENDEŞ

Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkili Faktörler, Avrupa Birliğinin Limit Değerlerle İlgili Düzenlemeleri ve Türk Fındığı İhracatına Etkileri

Sibel ÖZÇAKMAK, Muhammet DERVİŞOĞLU

Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum Mekanizmaları

Hasan TANGÜLER, Turgut CABAROĞLU, Hüseyin ERTEN

Transgenik Tahıllar

M. Murat KARAOĞLU, H.gürbüz KOTANCILAR

Chemical composition of peaches used for commercial juice production in Turkey: Sugars, organic acids and amino acids

Elif BAKIR, Özlem İSTANBULLU, Nüzhet TURKER

Consumer attıtudes and factors affecting buying decision for functional foods

Mehmet MENDEŞ, Emin YILMAZ, Müge İŞLETEN, Yonca K. YÜÇEER