Halil GÜNEŞ, Mustafa PEKGÖZ, Murat GÖR, Ferhan KAYGISIZ, Ömür KOÇAK

Siyah-Alaca ırkından erkek sığırların besi performansları üzerinde araştırmalar ve ekonomik analizler

Bu çalışma, Siyah-Alaca genç erkek sığırların besi performansı, vücut ölçülerinin birbiriyle olan ilişkileri ve besinin ekonomik analizi yapılarak besi sığırcılığı ile ilgili temel bir ön fikir elde edilmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırma İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Eğitim-Öğretim-Araştırma ve Uygulama Çiftliği'nde yetiştirilen Siyah-Alaca genç erkek sığırlar üzerinde yürütülmüştür. Çalışmada, Özellikle, Türkiye'deki küçük işletmelerde bakılan hayvan sayısı kadar 14 adet genç sığır incelenmiştir. Araştırma materyali 15 gün aralıklarla, 12 saat süresince yem ve su verilmeksizin tartım ve ölçüm işlemleri yapılmıştır. Araştırma materyali, ortalama 14 aylık yaşta ve 355.3 kg canlı ağırlıkta besiye alınmış, .138 gün süren besi sonunda 473.3 kg canlı ağırlığa ulaşmış ve ortalama 118.0 kg canlı ağırlık artışı sağlanmıştır. Besi süresince l kg canlı ağırlık artışı için kuru madde tüketimi kesif yem için 5.9 kg ve kaba yem için 4.0 kg olmak üzere toplam 9.9 kg ve günlük canlı ağırlık artışı 860 g olarak belirlenmiştir. İncelenen özellikler arasında tüm korrelasyon değerleri istatistik bakımından önemli bulunmuştur (p

Studies on the fattening performances of Holstein Friesian male cattle and economic analyses of fattening

This study was carried out in order to investigate the fattening performance and the interactions among body measurements of Holstein Friesian young male cattle. Also an economical analyse of the fattening programme was conducted to maintain a basic knowledge on cattle fattening. The study was carried out on Holstein Friesian young male cattle raised at Teaching-Training-Research and Practice Farm of the Veterinary Faculty of Istanbul University. In the study particularly a number of 14 young cattle which is similar with the number of cattle bred in small farms in Turkey, was taken for fattening. The material of the study was weighed and measured fortnightly after keeping the material off the feed and water for 12 hours. The material of the study was taken into fattening at 14 months of age and at the average live weight of 355.3 kg. At the end of 138 days of fattening the material reached to the average live weight of 473.3 kg by gaining an average live weight of 118.0 kg per head. During fattening the amount of feed intake for 1 kg live weight gain w.as 9.9 kg which consisted 5.9 kg of intensive feed and 4.0 kg roughage and daily live weight gain was determined as 860 g. The correlation results among all the investigated characteristics were determined to be statistically significant (p

PDF

___

1. Açıl, F. (1997): Tarımsal Ürün Maliyetlerinin Hesaplanması ve Memleketimizde Tarımsal Ürün Maliyetlerindeki Gelismeler. Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Yayın No: 665, Sark Matbaası, Ankara 2. Akcan, A., Arpacık, R., Güneren, G., Karagenç, L. (1991): Besi bası mevsiminin Holstayn danaların besi performansına etkisi. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 31 (3-4), 9-17. 3. Akcan, A., Gürdogan, T., Çetin, İ. (1989): Farklı agırlıklarda kesilen Holstayn besi danalarında kesim ve karkas özellikleri. Lalahan Hayvancılık Arastırma Enstitüsü Dergisi, 29 (1-4), 21-36. 4. Akcan, A., Arpacık, R., Alpan, O., İsçan, M.K., Bayraktar, M. (1995): Farklı enerjili rasyonların Holstayn ve Simmental besi danalarında besi performansı, kesim ve karkas özellikleri üzerine etkisi. Hayvancılık Arastırma Dergisi, 5 (1-2), 21-25. 5. Alpan, O. (1993): Sıgır Yetistiriciligi ve Besiciligi (3. Baskı). Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Ankara. 6. Arpacık, R. (1982): Sıgır Yetistiriciligi. Uludag Üniversitesi Basımevi, Bursa. 7. Arpacık, R. (1999): Entansif Sıgır Besiciligi (3. Baskı). Sahin Matbaası, Ankara. 8. Basaran, A., Akcan, A. (1997): Holstayn erkek danalarda mevsimin besi performansı, kesim ve karkas özellikleri ile yem maliyetine etkisi. Lalahan Hayvancılık Arastırma Enstitüsü Dergisi, 37 (1), 20-36. 9. Baspınar, H., Ogan, M., Balcı, F. (1999): Polonya Holstayn erkek danaların besi performansı ve karkas özellikleri. Lalahan Hayvancılık Arastırma Enstitüsü Dergisi, 39 (2), 1-6. 10. Cosar, S., Akcan, A., Kinet, H., Akdeniz, C. (1991): ABD’nden ithal edilen Holstayn gebe düvelerden dogan erkeklerin Lalahan sartlarındaki büyüme, yasama gücü ve bazı spermatolojik özellikleri. Lalahan Hayvancılık Arastırma Enstitüsü Dergisi, 31 (1-2), 14-25. 11. Erkus, A., Bülbül, M., Kıral, T., Açıl, F., Demirci, R. (1995): Tarım Ekonomisi. A.Ü. Ziraat Fakültesi. Egitim Arastırma ve Gelistirme Vakfı Yayınları No: 5, Bizim Büro Basımevi, Ankara. 12. Evrim, M. (1999): Türkiye’nin hayvansal ürün projeksiyonu.VI. Veteriner Zootekni Toplantısı, İstanbul 13. Evrim, M., Günes, H. (1999): Sıgır Yetistiriciligi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayınları, Yayın No: 49, İstanbul. 14. FAO (1999): Production Yearbook 1998. Volume 52, FAO statistics Series No:148, Roma. 15. Fidan, H., Günes, E. (1999): Tarım isletmelerinin ekonomik analizinde isletme varlıklarının degerlenmesine yönelik pratik yaklasımlar. Çiftçi ve Köy Dünyası, 169, (27-30), Ankara.
16. Gündogmus, E. (1993): Ankara ili Çubuk ilçesi sıgır besiciligi isletmelerinin ekonomik analizi. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi. Ankara. 17. Harvey, H.W., Armstrong, J.D., Heimer, E.P., Campbell, R.M. (1993): Feedlot performance, carcass characteristics, hormones and metabolites in steers aktively immunised against growth hormone-releasing factor. Journal of Animal Science, 71 (11), 2853-2859. 18. Kabukçu, A. (1976): Elazıg ili Seker Sirketi Besi Bölgesi Sefligince yönetilen sıgır isletmelerinin ekonomik analizi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Doçentlik Tezi. Ankara. 19. Koçak, D., Tulgar, N., Cosar, S. (1995): Farklı düzeylerde enerji içeren konsantre yemlerle kıs mevsiminde açıkta beslenen Holstayn erkek danaların besi performansı ve karkas özellikleri. Lalahan Hayvancılık Arastırma Enstitüsü Dergisi, 35 (1-2), 1-20. 20. Medic, D., Veselonovic, S., Pethovic, D., Bodulic, S. (1992): Fattening performance, carcass quality of crossbreeds of dual-purpose or dairy type cows with beef bulls. Animal Breeding Abstracts, 60 (9). Abst. No. 5597. 21. Ogan, M., Baspınar, H., Balcı, F. (1997): Besi bası mevsiminin Polonya Holstayn erkek danaların besi performansına etkisi. Uludag Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 16 (1,2,3), 49-56. 22. Pullar, D., Marsh, S. P., Parker, J. (1999): An evaluation of protein supplements and yeast culture with cereal feed beef bulls. Proceedings of the British Society of Animal Science, Paper No: 56. 23. Pusillo, G. M., Haffman, M. P., Self, H. C. (1991): Effects of placing cattle on feed at two-month intervals and housing on feedlot performance and carcass grades. Journal of Animal Science, 69 (2), 443-450. 24. Sakarya, E. (1982): Eskisehir İli Sıgır Besi İsletmelerinde Besi Maliyet ve Karlılıkları Üzerinde Bir Arastırma. Ankara Üniversitesi. Saglık Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi. Ankara. 25. Sakarya, E., Günlü, A.(1996): LimuzinXJersey (F1) melezi ve Holstein ırkı tosunlarda optimal besi süresinin tespiti üzerine bir arastırma. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. Sayı:43, (113-120).Ankara. 26. Saguner, R. (1957): Kasaplık Canlı Hayvan Ekspertiz Pratigi. Et ve Balık Kurumu Genel Müdürlügü, Yayın No: 8, Ankara. 27. Yalçın, B. C. (1977): Türkiye’de koyun ıslahı alanında arastırma gelistirme çalısmaları. TUBİTAK, 4. Bilim Kongresi, Veterinerlik ve Hayvancılık Arastırma Grubu, Tebligler, 17-21. Ekim 1977, Ankara.