Tüketim Mekanlarının Dönüşümünde Görsel İletişimin Rolü: Küresel Kahve Dükkanları

Kapitalizmin varlığını sürdürmesinin önemli bir koşulu mekanın yenidendüzenlenmesidir. Mekanın hem iç ve hem de dış yapılanması bu düzenlemede ayırt ediciolmakta, kapitalizmin tüketim mekanlarından küresel kahve dükkanları ise bu farklılaşmanınönemli örnekleri arasında yer almaktadır.Yüzyıllar içinde tüm kıtalara yayılarak küreselleşenkahve, günümüzde farklı markalar altında çağımız insanının gündelik yaşamının başatiçeceklerinden biri haline gelmiştir. Çalışmada Starbucks, Gloria Jeans Coffees, Lavazza,Illy ve Kahve Dünyası gibi küresel kahve markalarının kahve dükkanlarından örneklereyer verilmektedir. Bu markaların kahve dükkanlarının tasarımlarında çoğunlukla kahveyeilişkin görsellerin kullanıldığı, Lavazzanın ise mekan tasarımı açısından diğer markalardanfarklılaştığı görülmektedir. Lavazza bu farklılaşmayı, dünyaca ünlü fotoğraf sanatçılarıtarafından çekilen takvim fotoğraflarını kahve dükkanlarının tasarımında kullanarakyaratmaktadır. Markanın görsel iletişiminde kullanılan özel fotoğraflar ile Lavazza arasındakurulan özdeşlik mekan aracılığıyla da pekiştirilmektedir.

Visual Communication s Role in Transformation of Consumption Spaces: Global Coffee Shops

An important condition for sustaining existence of capitalism is re-organisation ofthe space. Both internal and external structuring of the space diversify in this re-organization.Global coffee shops are the important examples of this differentiation as consuming spaceof capitalism. Coffee that is a globalized drink by spreading all continents over the centuriesnowadays has become one of the dominant drinks of modern human s everyday life underdifferent brands. In this study there are samples of coffee shops of global coffee brands likeStarbucks, Gloria Jean s Coffees, Lavazza, Illy and Kahve Dünyası. Images of coffee seemto have been used mostly in the designs of these major brands. Lavazza s space designis differentiated from other brands. Lavazza creates this differentiation by using calendarphotos-which are taken by worldwide famous photographers- in design of the coffee shops.Identity between Lavazza and these special photos- which are used space in Lavazza svisual communication-is being reinforced by space.

PDF

___

Algan, Ertuğrul, (1999). Fotoğraf Okuma Görüntü Çözümlemesine Giriş, Eskişehir: Çözüm İletişim Hizmetleri Ltd. Şti.
Artun, Ali, (2011). Tasarım Dehşeti Sanat/Tasarım Geriliminde Çağdaş Aşama, Çağdaş Sanatın Örgütlenmesi Estetik Modernizmin Tasfiyesi, İstanbul: İletişim Yayınları, s.59-102.
Baudrillard, Jean, (2004). Tüketim Toplumu, Hazal Deliceçaylı ve Ferda Keskin (çev.), İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
Baudrillard, Jean, (2008). Simgesel Değiş Tokuş ve Ölüm, Oğuz Adanır (çev.), İstanbul: Boğaziçi Üniversitesi Yayınevi.
Baudrillard, Jean, (2010). Nesneler Sistemi, Oğuz Adanır ve Aslı Karamollaoğlu (çev.), İstanbul: Boğaziçi Üniversitesi Yayınevi.
Bauman, Zygmunt, (2002), Modernite Postmodernite ve Etik, Doğu Batı Düşünce Dergisi, Sayı:19
Bauman, Zygmunt, (2006a). Küreselleşme Toplumsal Sonuçları, Abdullah Yılmaz (çev.), İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
Bauman, Zygmunt, (2006b). Sosyolojik Düşünmek, Abdullah Yılmaz (çev.), İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
Beardsworth, Alan ve Keil, Teresa, (2011), Yemek Sosyolojisi Yemek ve Toplum Çalışmasına Bir Davet, Abdulbaki Dede (çev.), Ankara: Phoenix Yayınevi.
Becer, Emre, (2008), İletişim ve Grafik Tasarım, Dost Kitabevi Yayınları: Ankara.
Bloch, Ernst, (1995). Yeni Giysi, Aydınlatılmış Vitrin, Olcay Kural (çev.), Cogito, Sayı 5, Güz, İstanbul: Yapı Kredi Yayınları, s.103-105.
Busch, Lawrence, (1991), Biotechnology: Consumer Concerns About Risks and Values, Food Technology, 45 (4): 96-101
Drucker, Peter, (1992). Yeni Gerçekler, Ankara: Türkiye İş Bankası Yayınları.
Erbaş, Hayriye, (2009). Küreselleşme, Kapitalizm ve Toplumsal Dönüşümler, Ankara: Palme Yayıncılık.
Forty, Adrian, (1995). Ev İşinden Kazanım, Yurdanur Salman (çev.), Cogito, Sayı 5, Güz, İstanbul: Yapı Kredi Yayınları, s.125-135.
Flusser, Vilem, (2009). Bir Fotoğraf Felsefesine Doğru, İhsan Derman (çev.), İstanbul: Hayalbaz Kitap.
Harvey, David, (2002). Sınıfsal Yapı ve Mekânsal Farklılaşma Kuramı, 20.Yüzyıl Kenti, Bülent Duru, Ayten Alkan (der. ve çev.), Ankara: İmge Kitabevi.
Harvey, David, (2012). Paris, Modernitenin Başkenti, Berna Kılınçer (çev.), İstanbul: Sel Yayıncılık.
Heise, Ulla, (2001). Kahve ve Kahvehane, Mustafa Tüzel (çev.), Ankara: Dost Kitabevi Yayınları.
Held, D., McGrew, A., Goldblatt, D. ve Perraton, J., (2010). Küreselleşme, Sosyoloji Başlangıç Okumaları, Anthony Giddens (der.), Günseli Aksoy (çev.), Say Yayınları, s.71-78.
Giddens, Anthony, (2010). Modernite ve Bireysel-Kimlik: Geç Modern Çağda Benlik ve Toplum, Ümit Tatlıcan (çev.), İstanbul: Say Yayınları.
Güngör, Nazife, (2011), İletişim Kuramlar Yaklaşımlar, Siyasal Kitabevi: Ankara.
Gürsoy, Deniz, (2007). Sohbetin Bahanesi Kahve, İstanbul: Oğlak Yayıncılık ve Reklamcılık Ltd. Şti.
Greider, William, (2003). Tek Dünya Küresel Kapitalizmin Manik Mantığı, Yavuz Alogan (çev.), Ankara: İmge Kitabevi.
Jameson, Fredric, (2005), Kültürel Dönemeç, Kemal İnal (çev.), Ankara: Dost Kitabevi Yayınları.
Kongar, Emre, (2000). 21.Yüzyılda Türkiye, 2000li Yıllarda Türkiyenin Toplumsal Yapısı, 26.Basım, İstanbul: Remzi Kitabevi.
Konyalı Saat Kuruluşları (Tanıtım Kitapçığı).
Kökden, Uğur, (2011). Paris Kahveler Atlası, İstanbul: Kavis Kitap.
Lavazza, (2009). Espresso El Kitabı, Utku Tecer (çev.), Lavazza Eğitim Merkezi/ İtalya.
Miller, Geoffrey, (2012), Tüketimin Evrimi Cinsiyet, Statü ve Tüketim, Gülçin Vardar (çev.), İstanbul:Alfa Basım Yayım Dağıtım.
Ritzer, George, (1998). Toplumun McDonaldlaştırılması: Çağdaş Toplumun Değişen Karakteri Üzerine Bir İnceleme, Şen Süer Kaya (çev.), İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
Ritzer, George, (2000). Büyüsü Bozulmuş Dünyayı Büyülemek, Şen Süer Kaya (çev.), İstanbul:Ayrıntı Yayınları.
Schultz, H., Yang, D. J., (2011). Starbucks Gönlünü İşe Vermek Her Bir Bardak Kahveyi İlk Kez Hazırlıyrmuşçasına, Ömer Faruk Birpınar (çev.), İstanbul: Babıali Kültür Yayıncılığı.
Wild, Antony, (2007). Kahve: Bir Acı Tarih, Ezgi Ulusoy (çev.), İstanbul: MB Yayınevi.
Yırtıcı, Hakkı, (2005). Çağdaş Kapitalizmin Mekânsal Örgütlenmesi, İstanbul:İstanbul Bilgi Üniversitesi Yayınları.
Lavazza Türkiye Pazarlama Bölümü, Best İthalat İhracat Paz.Tic. A.Ş., Beykoz, İstanbul.
http://www.basimdunyasi.com/starbucks-yeni-logosu/. Erişim tarihi: 10.05.2013.
http://www.logohikayeleri.com/2010/08/starbucks.html. Erişim tarihi: 10.05.2013.
http://www.dunya.com/logonun-gucu-111119h.htm. Erişim tarihi: 16.05.2013.
http://marka123.com/2012/11/10/starbucks-logosunun-evrimi/. Erişim tarihi: 10.04.2013.
http://www.espressoplanet.com/espresso-coffee-machine/illy_espress_coffee_ canada.html. Erişim tarihi: 15.05.2013.
http://www.radikal.com.tr/radikal.aspx?atype=haberyazdir&articleid=1021944. Erişim tarihi: 16.05.2013.
http://www.lavazza.it/corporate/opencms/en/media-center/pressreleaselavazzagro updetail/96b6fadb-017d-11e2-8fcc-c90c8a507add/. Erişim tarihi: 21.05.2013.
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/en/company/the-company. Erişim: 06.03.2012.
http://www.barista.com.tr/asp/menu_items.asp?ID=80. Erişim tarihi: 10.04.2013.
http://www.gloriajeanscoffees.com/au/OurStory/OurCompany.aspx. Erişim:06.03.2012.
http://designexpresso.wordpress.com/. Erişim tarihi: 06.03.2012.
http://www.logovector.org/logo/gloria-jeans-coffees/. Erişim tarihi: 06.03.2012.
http://www.kahvedunyasi.com/hakkimizda/hakkimizda. Erişim tarihi: 21.03.2012.
http://www.kahvedunyasi.com/hakkimizda/vizyon-misyon. Erişim tarihi: 21.03.2012.
http://www.basinbulteni.com/kurum/kahve-dunyasi/gorseller. Erişim tarihi: 17.05.2013.
http://www.kahvedunyasi.com/haberler/haberler/kahve-dunyasi-londrada. Erişim tarihi: 21.03.2012.
http://www.kahvedunyasi.com/haberler/basin-bultenleri/kahve-dunyasi-londrada#. Erişim tarihi: 21.03.2012.
http://www.gloriajeans.com.tr/#!/gj_subeler. Erişim tarihi: 10.05.2013.
http://www.lavazza.com/en/lavazza-world/company/history/.Erişim tarihi:20.05.2013.
http://www.labbrand.com/brand-source/building-brand-equity-lavazza- 20thanniversary-calendar. Erişim tarihi: 25.05.2013.