Sorbik Asit ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları
Değişik Sürelerde Depolanan Patates Çeşitlerinin Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma
Kalsiyum Kaynağı Olarak Sütün Önemi
Fındık İşlenmesinde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri
İlbilge SALDAMLI, Sibel BABACAN
Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler II
Kamuran AYHAN, Velittin GÜRGÜN
Gıdalardan Kolesterol Azaltılabilir mi?
Mehmet DEMİRCİ, Metin GÜLDAŞ, Fikri BAŞOĞLU
Şırada Saf Kültür Sıvı ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi ve Bileşimi Üzerine Etkisi
Defne (Laurus nobilis L.) Yaprak ve Meyvesinin Yağ Asitleri Bileşimi