Değişik Nişastaların Mikrodalga ile Pişirilmiş Keklerde Kullanımı (İngilizce)
Use of various starches in microwave baked cakes
Fumonisinlerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi ve Detoksifikasyonları
Abdullah KELEŞ, Mustafa ATASEVER, Ahmet GÜNER, Gürkan UÇAR
Süleyman TABAN, Yeşim OKAY, Burak KUNTER
Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi
Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel
Ekşi Hamur ve Laktik Starter Kullanımının Ekmekte Aroma Oluşumu Üzerine Etkileri
Hububatlarda Mikrobiyal Bulaşma ve Bozulmalar
Effects of growth regulators on pleurotus sajor-caju mushroom growing