Ekşi Hamur ve Laktik Starter Kullanımının Ekmekte Aroma Oluşumu Üzerine Etkileri
Pleurotus Sajor-Caju Mantarı Yetiştiriciliğinde Büyümeyi Düzenleyici Madde Kullanımının (İngilizce)
Use of various starches in microwave baked cakes
Effects of growth regulators on pleurotus sajor-caju mushroom growing
Hububatlarda Mikrobiyal Bulaşma ve Bozulmalar
Değişik Nişastaların Mikrodalga ile Pişirilmiş Keklerde Kullanımı (İngilizce)
Gıdalarda Hidrojen Peroksit Uygulamaları
Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi
Süeda Çelik, Dilek Sivri, Hamit Köksel
Fumonisinlerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi ve Detoksifikasyonları