Dondurmanın İşkembenin Mikroflorası Üzerine Etkisi (İngilizce)
Bulgurda Aflatoksin Oluşma İmkanının İncelenmesi I
Nafi ÇOKSÖYLER, Şennur ÖZKAYA, Hatice BONCUK
Şeker Alkollerden Ksilitol; Özellikleri Üretimi ve Gıdalarda Kullanımı
Nevzat ARTIK, Sedat VELİOĞLU, Bilge KAVALCI
Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu
Değişik Modifiye Nişastaların Üretiminde Kimyasal Prensipler
Necla ÇAĞLARIRMAK, Ünsal ÇAKMAKLI
İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması
Hidrolize Peyniraltı Suyu Konsantresinin Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Metin ATAMER, Gülşen AYDIN, Emel SEZGİN
Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
Enzimatik Olmayan Esmerleşme Reaksiyonları Sırasında Oluşan Lezzet Bileşikleri
Neriman BAĞDATLIOĞLU, Yaşar HIŞIL