Şeker Alkollerden Ksilitol; Özellikleri Üretimi ve Gıdalarda Kullanımı
Nevzat ARTIK, Sedat VELİOĞLU, Bilge KAVALCI
Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
Dondurmanın İşkembenin Mikroflorası Üzerine Etkisi (İngilizce)
Beslenme Eğitiminin Öğrencilerin Bilgi, Davranış ve Yiyecek Hazırlama, Pişirme Yöntemlerine Etkisi
Değişik Modifiye Nişastaların Üretiminde Kimyasal Prensipler
Necla ÇAĞLARIRMAK, Ünsal ÇAKMAKLI
İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması
Şeker Pancarı Küspesinden Pektin İzolasyonu
Hidrolize Peyniraltı Suyu Konsantresinin Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Metin ATAMER, Gülşen AYDIN, Emel SEZGİN
Şarapçılıkta Kükürt Dioksit Kullanımı ve Önemi
Turgut CABAROĞLU, Ahmet CANBAŞ