Ökkeş YILMAZ, Mehmet Ali AZMAN, Seda MUTLU İFLAZOĞLU, Fatma TERLEMEZ, Mehmet YILMAZ

Effects of Use of Lactic Acid Bacteria Isolated from Whole Crop Corn as Inoculant on Corn Silage Fermentation and Aerobic Stability

Bu araştırma, mısır silajlarına katılan farklı laktik asit bakterilerinin (LAB) silaj kalitesi ve aerobik stabilite üzerine etkilerini belirlemek üzere yapılmıştır. Silaj materyali olarak mısır hasılı kullanılmış ve hiçbir katkıyapılmayan grup Kontrol, Lactobacillus delbrueckii katılan grup (LD),Lactobacillus plantarum katılan grup (LP) ve ticari inokulant olarakLactobacillus buchneri katılan grup (LB) deneme gruplarını oluşturmuştur. Fermantasyonun 5, 10, 15, 30 ve 60. günlerinde her gruptan üç kavanoz açılmış ve örnekler alınarak mikrobiyolojik ve kimyasal analizler yapılmıştır. Araştırmada, kontrol grubunda laktik asit (LA), asetik asit (AA) düzeyleri (g/kg-1KM) 30. günde en yüksek değere ulaşırken, inokulant katılan gruplarda bu organik asitler 5. günden itibaren hızla yükselmiş, bütirik asit (BA) düzeyi fermantasyonun ilk günlerinde yüksek bulunurken, deneme sonuna doğru önemli ölçüde azalmıştır (P0.05) ve grupların hiç birinde küf tespit edilememiştir. Sonuç olarak; silajlara inokulant katılmasının fermantasyonu olumlu yönde etkilediğini, ortamdaki laktik asit düzeyini hızla artırdığını söylemek mümkündür.

Mısır Hasılından İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin İnokulant Olarak Kullanımının Mısır Silajı Fermantasyonu ve Aerobik Stabilite Üzerine Etkileri

This study was conducted to determine the effects of lactic acid bacteria (LAB) that were isolated from whole crop corn on silage quality and aerobic stability when added to corn silages. Experimental groups were designed as follow: C (control), the group with no added inoculant; LD, the group with added Lactobacillus delbrueckii; LP, the group with added Lactobacillus plantarum and LB, the group with added Lactobacillus buchneri, a commercial inoculant. On days 5, 10, 15, 30 and 60 of fermentation, three jars from each group were opened and samples were taken to perform microbiological and chemical analyses. In the study, control group, lactic acid (LA) and acetic acid (AA) levels (g/kgˉ1 Dry matter) reached the highest values on day 30, whereas in the groups with added inoculants, levels of these organic acids rapidly increased as from 5th day, butyric acid (BA) level was high in the first few days of fermentation and dramatically decreased towards the end of the experiment (P

PDF

___

1.Acosta Aragon Y, Jatkauskas J, Vrotniakiene V. The Effect of a silage inoculant on silage quality, aerobic stability, and meat production on farm scale. ISRN Veterinary Science 2012; 9: 1-6.
2.Filya I. The Effect of Lactobacillus buchneri and Lactobacillus plantarum on the aerobic stability and ruminal degradability of low dry matter corn and sorghum silages. J Dairy Sci 2003; 86: 3575-3581.
3.Filya I. Bazı silaj katkı maddelerinin ruminantların performansları üzerindeki etkileri. Hayvansal Üretim 2000; 41: 76-83.
4.Sucu E, Filya I. Effects of homofermentative lactic acid bacterial inoculants on the fermentation and aerobic stability characteristics of low dry matter corn silages. Turk J Vet Anim Sci 2006; 30: 83-88.
5.Filya I, Sucu E, Hanoğlu H. Biyolojik silaj katkı maddeleri kullanılarak yapılan küçük plastik balya mısır silajlarının kalite özellikleri, yem değeri ve kuzu besisinde kullanımı üzerine bir araştırma. Tar Bil Der 2004; 10: 158-162.
6.International Organization for Standardization (ISO). ISO 7218: Microbiology of food and animal feeding stuffs- general requirements and guidance for microbiological examinations, 2007.
7.Klayraung S, Viernstein H, Sırıthunyalug J, Okonogi S. Probiotic properties of Lactobacilli isolated from Thai Traditional Food. Sci Pharm 2008; 76: 485-503.
8.AOAC. Official Methods of Analysis. 17th Edition, Washington DC: Assosciation of Official Agricultural Chemist, 2000.
9.Vansoset PJ, Robertson JB, Lewis BA. Method for dietary fiber, neutral detergent fiber and nostarch polysaccharides in relation to animal nutrition. J Dairy Sci 1991; 74: 3583- 3597.
10. Ashbell G, Weinberg ZG, Azrieli A, Hen Y, Horev B. A simple system to study the aerobic deterioration of silages. Can Agric Eng 1991; 33: 171-175.
11. Tabacco E, Righi F, Quarantelli A, Borreani G. Dry matter and nutritional losses during aerobic deterioration of corn and sorghum silages as influenced by different lactic acid bacteria inocula. J Dairy Sci 2011; 94: 1409-1419.
12. Polat C, Koç F, Özdüven ML. Mısır silajında laktik asit bakteri ve laktik asit bakteri+enzim karışımı inokulantların fermantasyon ve toklularda ham besin maddelerinin sindirilme dereceleri üzerine etkileri. Tekirdağ Üniv Ziraat Fak Derg 2005; 2: 14-22.
13. Ashbell G, Weinberg ZG, Hen Y, Filya I. The effects of temperature on the aerobic stability of wheat and corn silages. J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 261-263.
14. Kung JrL. Aerobic stability of silages. Proceedings of the silage for dairy farms. University of Delaware, Department of Animal and Food Sciences, Harrisburg, PA, 2005.
15. Keleş G, Yazgan O. Fermentation characteristics of maize silages ensiled with lactic acid bacteria and the effect of inoculated baled maize silages on lamb performance. Kafkas Univ Vet Fak Derg 2011; 17: 229-234.
16.Hu W, Schmidt RJ, McDonell EE, Klingerman CM, Kung L. The effect of Lactobacillus buchneri 40788 or Lactobacillus plantarum MTD-1 on the fermentation and aerobic stability of corn silages ensiled at two dry matter contents. J Dairy Sci 2009; 92: 3907-3914.
17. Wohlt JE. Use of a silage inoculant to improve feeding stability and intake of a corn silage-grain diet. J Dairy Sci 1989; 72: 545-551.
18. Muck RE. Effects of corn silage inoculants on aerobic stability. Trans ASAE 2004; 47: 1011-1016.