Bir Gıda Kontaminantı: Bisphenol A

Evren GÖLGE, Kemal DEMİRAĞ, Gülden OVA

Fermente Et Ürünlerinde Biyojen Aminler

Hüdayi ERCOŞKUN, İsra TOPTANCI, Aslı YORULMAZ

Probiyotikler ve Kalp-Damar Hastalıkları

Oğuz GÜRSOY, Özer KINIK

Gıda Güvenliği Analiz Sistemleri

Pelin ÖZCAN

Müşteri İlişkileri Yönetimi

Memet ÖZKAN

Süt ve Ürünlerindeki Protein Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez CE İle Belirlenmesi

N Barış TUNCEL

Gıdaların Depolanma Koşullarının İçerdikleri Antioksidanlar Üzerine Etkileri

Semih ÖTLEŞ, Özlem ÇAĞINDI

Dokusal Özelliklerin Belirlenmesinde Akustik Yayılım Tekniğinin Kullanılması

Nesli SÖZER, Ahmet KAYA

Türkiye'de Yaygın Olarak Üretilen Balların Bazı Belirleyici Özellikleri

Mustafa KARHAN, Mehmet AKSU, Nedim TETİK, İrfan TURHAN

Zaman-Sıcaklık Belirteçlerinin Gıda Sanayisindeki Önemi

Sevim KAYA