Depolanış hıyar turşularının kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine pH' nın etkisi
Şaraplarda Bazı Biyojen Aminlerin Belirlenmesi
Statistical evaluation of physical prorperties of cooked wheat for predicting bulgur yield
Özboy Özen ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL
Nesrin ÖZFİLİZ, Berrin ZIK, Kornan ALTUNBAŞ
Tarsus yöresinde yetiştirilen misket üzümünün tatlı şaraba elverişliliği üzerinde bir ararştırma
Ahmet CANBAŞ, Serkan SELLİ, Banu ŞANLI, Hüseyin ERTEN
Gıda Mikrobiyolojisinde İmmuno Manyetik Ayırma Sistemleri
Sevda KILIÇ, Cem KARAGÖZLÜ, Harun UYSAL, Necati AKBULUT
Özen Özboy ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL
Sauerkraut Üretiminde Bazı Parametrelerin Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri
İbrahim ÇAKIR, Arzu KURUCU, Nese BAŞARAN, M. Lütfü ÇAKMAKÇI