Fındık İşlenmesinde Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri
Kalsiyum Kaynağı Olarak Sütün Önemi
İlbilge SALDAMLI, Sibel BABACAN
Şırada Saf Kültür Sıvı ve Kuru Maya Kullanımının Şarap Bukesi ve Bileşimi Üzerine Etkisi
Gıdalar ve Mikrobiyolojik Riskler II
Kamuran AYHAN, Velittin GÜRGÜN
Gıdalarda Su Aktivitesinin Termodinamiği
Muharrem CERTEL, M. Fatih ERTUGAY
Gıdalardan Kolesterol Azaltılabilir mi?
Mehmet DEMİRCİ, Metin GÜLDAŞ, Fikri BAŞOĞLU
Sorbik Asit ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları
Gıda Bileşenlerinin Bozunma Hızına Etki Eden Faktörler
Değişik Sürelerde Depolanan Patates Çeşitlerinin Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma