Hüseyin KARATAŞ, Dilek DEĞİRMENCİ, Y.Sabit AĞAOĞLU

Kalecik karası üzüm çeşidinde (Vitis vinifera L.) ürün dalı istikametlerinin üzüm verim ve kalite üzerine etkileri

Bu araştırma, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Araştırma ve Uygulama Bağında yürütülmüştür. Çift kollu guyot terbiye sistemi uygulanarak yetiştirilmiş olan Kalecik karası üzüm çeşidinin bir yaşlı dallarında kış budamasından sonra bırakılan 10 gözlü ürün dallarının teller üzerine 5 farklı [“Yatay şekil” (←→), “Dikey şekil”(↑↑), “$45^ o$’lik Açılı şekil”, “Yay şekil”(∩), “Serbest şekil” (γ)] bağlama şeklinin, ürün verim ve kalite parametreleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmanın sonucunda, yapılan uygulamaların verim parametrelerinden omca verimi (kg), salkım ağırlığı (kg), salkım sayısı/sürgün (n), sürme oranı (%) üzerine etkileri ile kalite parametrelerinden 100 tane ağırlığı (g), % suda çözülebilir kuru madde (% SÇKM), titrasyon asitliği (g/l) ve şıra pH’sı üzerine etkileri değerlendirilmiştir. Araştırmada bağlama şekilleri arasında “$45^ o$’lik Açılı şekil” ve “Yay şekil”(∩) uygulamalarının, verim ve kalite parametreleri bakımından pratiğe aktarılabilir olumlu sonuçlar verdiği saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler:

ürün verimi, budama, kültür çeşitleri, üzüm, Vitis vinifera, ürün kalitesi

The effects of fruiting cane direction on grape yield and quality of Kalecik karası grape cultivar (Vitis vinifera L.)

This study was performed in the Research and Training Vineyard of Ankara University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture. In this experiment the effects of five different tying methods [“horizontal form” (←→, $0^ o$), “vertical form”(↑↑, $90^ o$), “angled form ($45^ o$)”, “arc form”(∩), “loose form” (γ)] of fruiting canes on yield and quality parameters were evaluated on retained ten buds of double Guyot trained Kalecik karası grape cultivars after winter pruning. As a results of the study, the effect on yield parameters such as yield (kg), cluster weight (kg), number of cluster/shoot (n), bud burst ratio (%) and quality parameters such as 100 berries weight (g), total soluble solids (%), titratable acidity (g/l), grape juice pH were determined. The results suggested that angled form and arc form tying methods have positive influence on yield and qualtiy parameters and can be used in practice.

Keywords:

crop yield, pruning, cultivars, grapes, Vitis vinifera, crop quality,

PDF

___

Ağaoğlu, Y.S., 1969. Şaraplık üzüm çeşitlerinden Hasandede, Kalecik karası, Papaz karası, Öküzgözü ve Furmint’in tomurcuk yapıları, floral gelişme devrelerinin tetkiki ve bu çeşitlere uygun budama metodlarının tespiti üzerinde mukayeseli araştırmalar, Ankara Üniv. Ziraat Fak. (Basılmamış Doktora Tezi) 297 s. Ankara.
Ağaoğlu, Y.S., 1973. Sürgün gelişme istikametleri ile çeşitli sentetik kimyasal maddelerin asma tomurcuk verimliliğine etkileri üzerinde bir araştırma. Ankara Üniv. Ziraat Fakültesi Yayınları: 618. 95 s. Ankara.
Ağaoğlu, Y.S., 1999. Bilimsel ve Uygulamalı Bağcılık. (Asma Biyolojisi). Kavaklıdere Eğitim Yayınları No:1, (Cilt I), 205 s. Ankara.
Ağaoğlu, Y.S., 2002. Bilimsel ve Uygulamalı Bağcılık (Asma Fizyolojisi-1). Kavaklıdere Eğitim Yayınları No. 5. 98 s. Ankara.
Ağaoğlu,Y.S. ve H., Karataş, 2003. Kalecik karası klonlarında farklı döllenme şekillerinin tane bağlama üzerine etkileri. Türkiye IV. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi: 461-463, 08-12 Eylül 2003, Antalya.
Ağaoğlu, Y.S ve H., Karataş, 2007. Kalecik karası klonlarında sürgün çapı ile ürün verimkalitesi arasındaki ilişkiler. Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi: 367-372, 04- 07 Eylül 2007, Erzurum.
Alleweldt, G. und E., İlter, 1969. Untersuchungen über die Beziehungen zwischen Blütenbildung und Triebwachstum bei Rebe. Vitis 8: 286-313.
Başaran, Ç., 2006. Kalecik karası klonlarında asma performansı ile göz verimi, ürün miktarı ve kalitesi arasındaki ilişkiler. Ankara Üniv. Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi), Ankara.
Çelik, H., Y.S. Ağaoğlu, Y. Fidan, B. Marasalı, ve G., Söylemezoğlu, 1998. Genel Bağcılık. Sunfidan A.Ş. Mesleki Kitaplar Serisi: 1, 253s. Ankara.
Fidan, Y., A. Eriş, H. Çelik, S. Çelik, ve V., Şeniz, 1986. Kalecik karası üzüm çeşidinde teksel seleksiyon. TÜBİTAK, Tarım ve Ormancılık Grubu, Proje No: TOAG-507, 28 s. Ankara.
Huglin, P., 1958. Recherches sur les bourgeons de la vigne: Initiation florale et développement végétatif. Ann. Am él. Plantes 8:113-272.
İlter, E., 1968. Untersuchungen über die Beziehungen zwischen der Infloreszenzbildung und dem vegetativen Wachstum bei Reben. Diss. Inst. Pflanzenbau. Pflanzenzücht. Univ. Giessen, 89.
Kara, Z. ve Y.S., Ağaoğlu, 1992a. Farklı Amerikan asma anaçlarına aşılanmış Narince üzüm çeşidinde boğumların pozisyonları ve çaplarına göre verim potansiyelinin değişimi üzerinde bir araştırma. Türkiye I. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi. Cilt II: 587-590. 13-16 Ekim 1992, İzmir.
Kara, Z. ve Y.S., Ağaoğlu, 1992b. Farklı Amerikan asma anaçlarına aşılanmış Hafızali üzüm çeşidinde boğumların pozisyonları ve çaplarına göre verim potansiyelinin değişimi üzerinde bir üzerinde bir araştırma. Selçuk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi 2(4):11- 20.
Karataş, H. ve Y.S., Ağaoğlu, 2002. Kalecik karası klonlarının göz verimliliğinin saptanması üzerinde bir araştırma. Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu: 81-88. 5-9 Ekim 2002, Nevşehir.
Karataş, H. ve Y.S., Ağaoğlu, 2003. Kalecik karası klonlarında büyüme ve gelişme devreleri ile olgunlaşma arasındaki ilişkiler. Türkiye IV. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi: 464-466, 8-12 Eylül 2003, Antalya.
Karataş, H. ve Y.S. Ağaoğlu, 2007. Kalecik karası klonlarında sürgün çapı ile sürmegelişme performansı arasındaki ilişkiler. Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi: 407-410, 04-07 Eylül 2007, Erzurum.
Kepenekçi, Ö., 2007. Hasandede üzüm çeşidinde asma performansı ile göz verimi, ürün miktarı ve kalite arasındaki ilişkiler. Ankara Üniv. Fen Bilimleri Enstitüsü (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi), Ankara.
Longman, K.A., T.A.A. Nasr and P.F. Wareing, 1965. Gravimorphism in trees. IV. The effect of gravitiy on flowering. Ann. Bot. London 29: 459-473.
Mullins, M.G., 1965. The gravitation responses of young apple trees. J. Hort. Sci. 40: 237- 247.
Tromp, J., 1968. Flover-bud formation and shoot growth in apple as affected by shoot orientation. Acta. Bot. Neerl. 17: 212-220.
Walter, A., H. Kümmerer, und G. Götz, 1973. Der Einfluss von Erziehung und Stanweite auf Menge und Güte des Ertrages bei den Rebsorten Riesling und Kerner. Dt. Weinbau Jb. 24: 44-55.
Winkler, A. J., J.A. Cook, W.M. Kliewer and L.A. Lider, 1974. General Viticulture. Univ. of California Press, Berkeley. 710 pp. California.