409-435
profesyonel mutfak, şeflik kültürü, erkek şefler, kadın şefler, temsil
professional kitchen, chef culture, executive chef, men chef, women chef, representation
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
KIZINI OKUTMAK İSTEYEN KEDERLİ BİR ANNENİN ELEFTHERİOS VENİZELOS’A MEKTUBU
Ankara Anadolu ve Rumeli Araştırmaları Dergisi
Miouzegien PELEVAN MEMET, Çevirmen: Müzeyyen PELEVAN MEMET
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
Profesyonel Futbolcuların Psikososyal (Mental) Destek Gereksinimlerinin Araştırılması
Akdeniz Spor Bilimleri Dergisi
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ
Journal of Gastronomy Hospitality and Travel