Mustafa DİDİN, Hasan FENERCİOĞLU, Asiye KIZILASLAN
435-441
Buğdaydan Elde Edilen Suda Çözünmeyen Pentozan Katkısının Ekmeğin bazı Özelliklerine Etkisi
Vişne ve Nar Suyu ve Konsantratlarında Antosiyaninlerin Degradasyonu
Narmela ASAFI, Bekir CEMEROĞLU
Et İşletmelerine HACCP Programının Yerleştirilmesi
Çeşitli Hayvansal Gıdalarda Enterobacteriaceae Üyelerinin Varlığı
Malihe R. NOVEİR, Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN
Gıda Sanayiinde Hızlı Viskozite Test (HVT) Cihazının Kullanımı
Mustafa DİDİN, Asiye KIZILASLAN, Hasan FENERCİOĞLU