Fermente Et Ürünlerinde Biyojen Aminler

Akademik Gıda

Hüdayi ERCOŞKUN, İsra TOPTANCI, Aslı YORULMAZ

Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminlerin Varlığı

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Pınar OĞUZHAN YILDIZ, Birsen KIRIM

TAHIL VE BAKLİYAT ESASLI GIDALARDA FERMANTASYON İŞLEMİNİN BESİNSEL ÖZELLİKLER VE BİYOAKTİF BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ

Gıda

Erkan YALÇIN, Seda KARASU YALÇIN, Ezgi KARADEMİR

SUCUĞUN BİYOJEN AMİN MİKTARI ÜZERİNE DEPOLAMANIN VE MİKROENKAPSÜLE L. RHAMNOSUS’UN ETKİSİ

Gıda

Emel ÜNAL TURHAN, Zerrin ERGİNKAYA, Hakan BENLİ, Mutlu Buket Akın, Erdal AĞÇAM

Biyojen Amin Analiz Yöntemleri

Akademik Gıda

Özgül ÖZDESTAN, Ali ÜREN

Gıdalarda biyojen amin oluşum mekanizmalarına etki eden faktörler ve biyojen aminlerin diğer bileşiklere dönüşümleri

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Sadiye AKAN, Mustafa Kemal DEMİRAĞ

Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu

Gıda

Yüksel DENLİ, R. Ertan ANLI

Şarapların Histamin ve Tiramin İçerikleri Üzerinde Hasat Zamanı ve Bentonit İşleminin Etkisi (İngilizce)

Gıda

Ufuk YÜCEL, Ali ÜREN