Eylem KARAKUŞ, Esra KİBAR BALBALLI, İlknur ARA, Zehra AYHAN

Polisakkarit ve Protein Bazlı Aktif Biyokompozit Malzemelerin Gıda Ambalajlama Açısından Değerlendirilmesi

Assessment of Polysaccharide and Protein-Based Active Biocomposite Materials for Food Packaging

Akademik Gıda

2021-Cilt: 19 - Sayı: 1

74-88

Biyokütle, Biyobozunur malzemeler, Polisakkarit, Protein, Nanopartiküller, Gıda ambalajlama

Biomass, Biodegradeble materials, Polysaccaharide, Protein, Nanoparticles, Food packaging

3722