63-70
Siyez buğdayı, Triticum monococcum, Ata buğday, Mineral madde
Einkorn wheat, Triticum monococcum, Ancient wheats, Mineral content
International Journal of Secondary Metabolite
Suliman ZOMMİTA, Gülgez Gökçe YILDIZ, Nusret ZENCİRCİ, Özlem ÖZBEK, Ömer Can ÜNÜVAR, Ercan Selçuk ÜNLÜ
Salt, Cold, and Drought Stress on Einkorn and Bread Wheat during Germination
International Journal of Secondary Metabolite
Didem ASLAN, Mehmet ÖRGEÇ, Bülent ORDU, Nusret ZENCİRCİ, Hakan Tahiri MUTLU, Hakan ULUKAN
SİYEZ VE EKMEKLİK BUĞDAY KEPEĞİNİN EKŞİ HAMUR ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAĞININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Fatmanur ÖRÜ, Müge HENDEK ERTOP
SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Fatmanur ÖRÜ, Müge HENDEK ERTOP
Bazı yerel buğday türlerinin ve kefirin ekmek yapımında kullanımı
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Nida TOKAÇ ER, Nurcan YABANCI AYHAN
Genetic Variation in Einkorn (Triticum monococcum L.) Wheat
Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi
Suliman ZOMMİTA, Nusret ZENCİRCİ
Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma