Ceren MUTLU, Mustafa ERBAŞ

D-GLİKOZDAN D-SORBİTOL VE L-ASKORBİK ASİT ÜRETİMİ: BU BİLEŞİKLERİN ÖZELLİKLERİ, KULLANIM ALANLARI VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

PRODUCTION OF D-SORBITOL AND L-ASCORBIC ACID FROM D-GLUCOSE: THEIR PROPERTIES, FIELDS OF USAGE AND EFFECTS ON HEALTH

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 1

92-102

D-glikoz, hidrojenizasyon, fermantasyon, Gluconobacter oxydans, Ketogulonicigenum vulgare

D-glucose, hydrogenation, fermentation, Gluconobacter oxydans, Ketogulonicigenum vulgare

13774