BERNA KILINÇ, ŞÜKRAN ÇAKLI

Paketleme tekniklerinin balık ve kabuklu su ürünleri mikrobiyal florası üzerine etkileri

Packaging technics,tehe effects on microbial flora of fish and shellfish

Su Ürünleri Dergisi

2001-Cilt: 18 - Sayı: 1

279-291

gıda mikrobiyolojisi, balık (gıda), paketleme, mikrobiyolojik kalite, mikrobiyal flora, kabuklu su ürünleri

food microbiology, fish, packaging, microbiological quality, microbial flora, shellfish

3012